Diner Amical To Rom og Kjøkken
Dîner Amical
Chaînes des Rôtisseurs
TO ROM OG KJØKKEN
onsdag 30. september kl. 1900
To Roms Brasserie Klassikere
Franc Bonville Gran Cru Blanc De Blancs 2002, Magnum
Amuse
Ostekringler - Salte brødputer - Balderkjeks
Klippfiskboller med bakt tomat, salvie og aioli
Smørstekt kamskjell med blomkålpuré og brunede soyanøtter
Soave Classico La Rocca 2006, Pieropan
BouillabaisseFisk- og skalldyrbuljong med breiflabb og kongekrabbe
Chablis Premier Cru Vaillon 2004, Duplessis
Kalvebryst med bacon, småløk, sopp, gulrot, rødvinsjy og potetpuré
Crozes - Hermitage 2007, Domaine Combier
Grotteostmed plommekompott
Coulée de Serrant 2006, Nicolas Joly
PæreTarte tatin av pærer servert med nyrørt kanelis
Brauneberger Juffer Sonnenuhr Auslese 2007, Fritz Haag