L'Ordre Mondial Rica Nidelven
Viner
De Saint Gall 1.er Cru Brut Tradition
Raimat Chardonnay Brut
Codorniu Clasico Seco
Louis Roederer Brut Tradition
Codorniu Selecciôn Raventós
Cascinacastelet Moscato D'Asti
***
Snacks
Popcorn med sitron og vanilje
Potetchips med trøffel
Ristede macadamianøtter
Amuse-bouche
Tartar av salmalaks
med wasabikrem og lakserogn
Maki med kongekrabbe
Friterte dumplings med blåskjell
Meny
Pannestekte kamskjell fra Hitra
Avokadokrem, ingefærsyltet fennikel og skalldyrsskum med kombu
Skatevinge trekt i kryddersmør
karamellisert hvitløk, grønnsaker i chilimajones og saus på brunet smør og soya
Hjelmelandkveite
ristet boc choy og emulsjon på asiatisk sitrus
Hvit sjokoladekrem toppet med pasjonsfruktkrem
luftig yoghurt, eplegelé og kryddersmuler lagt lagvis og yoghurtsorbet med kanel