Nyheter

Vi tok en samtale med medlem Dag Borthen. Les mer her

Bailliage Régional de Sørlandet hadde gleden av å invitere til årets første Mondial arrangement hos vårt nye medlem Pieder Ro. Endelig kunne vi møtes i festlig lag uten Covid restriksjoner.  Se referat med bilder her

Lørdag 16. oktober var det klart for et av årets høydepunkter, nemlig Grand Dîner. Det var oppmøte kl. 18:00 for aperitiff i Rococcosalen. Se referat fra arrangementet her. Bildene fra arrangementet ligger under Billedgallerier i hovedmenyen.  

Chaîne des Rôtisseurs har i helgen gjennomført 2 års kokkekonkurranse Jeune Chef. 2020 og 2021 ble slått sammen, og i helgen var det duket for tøffe konkurranser for unge kokker (under 27 år) i Paris. De unge kokkene har trent i lang tid for å forberede seg best mulig til denne konkurransen. Det er utfordrende, siden alt foregår med en «Mystery Box», der man ikke vet hvilke råvarer man får å jobbe med, men likevel skal presentere en tre-retters meny i verdensklasse!

Ung Restaurant er en drømmedag for ungdomsskoleelever på en restaurant. En gruppe elever fra hver skole skal på én dag forberede og servere en 3-retters med lokale råvarer til foreldre, lærere og politikere. På kvelden samles alle til felles premieutdeling, og en vinner kåres blant skolene.

Etter 524 dager med pandemi og strenge restriksjoner, kunne vi endelig møtes til det Bailli Regional de Vestfold i invitasjonen hadde beskrevet som et tilnærmet normalt arrangement i regi av Chaîne des Rôtisseurs. Og for et arrangement det ble; det var på alle vis verdt ventetiden!  Se referat fra arrangementet her.

Endelig kunne vi samles igjen! Balli Régional Gisle Steffensen ønsket hjertelig velkommen til årets første live samling på Fisketorget, Strandkaien 37, Stavanger. Fisketorget har en fantastisk beliggenhet i Stavanger Havn. En restaurant med fisk og sjømat, der menyen baserer seg på dagens fangst. Her fokuseres det utelukkende på lokale, kortreiste råvarer. Fisketorget er et uformelt, koselig sted med vennlig og effektiv service, dyktige kokker og vinkelnere.  Se referat med bilder her

3-5 september 2021 ønsket Baillage de Bergen hjertelig velkommen til byen mellom de 7 fjell og Grand Chapitre. Over 200 forventningsfulle medlemmer ble møtt av nydelig vær, og rammene kunne ikke vært bedre for en vellykket helg sammen med gode venner i Chaîne des Rôtisseurs. Se referat fra arrangementene her. Bilder fra arrangementene blir lagt ut under Billedgallerier i hovedmenyen på chaine.no.

Fredag 3. september ble det avholdt generalforsamling i Chaîne des Rôtisseurs på Hotel Norge by Scandic Bergen. Se protokoll her

Bailliage Régional de Sørlandet hadde endelig muligheten til å invitere til Grand Dîner på Clarion Hotell Ernst, etter et langt Covid-19 opphold. Bailli Jørgen Aall Flood hadde gleden av å ønske 45 gjester velkommen til hotellets speilsal. Se referat og bilder her.