På Grand Chapître i Praha
"Selve matopplevelsene helt fantastiske under disse Chapitrene hvor en blir kjent med og knytter vennskap til medlemmer fra mange land. En stor fordel er imidlertid at en får delta på utflukter og omvisninger som ikke vanlige turister får ta del i og hvor en får en mer omfattende kunnskap om landets folk og kultur", sier Terje Tønnesen om turen til Praha.
Høydepunktet var en Grand Gala, avholdt i Velkoprevorsky Palace hvor de fire nordmennene ble kjent med mange av de andre Chaine-deltagere som kom fra minst ti ulike nasjoner.
Her er menyen for kvelden:
Pan Seared Beef Carpaccio, Frisée Salad with Sun Dried Cherry Tomatoes and Nut Oil
Semillon -The Circle 2004, Hawke´s Bay, Sileni, Australia
Balsamic Crust Baked Crumbled Goats Cheese, Pear, Fennel and Date Salad
Sauvignon 2008 Late Harvest, Slovácko, M.Sůkal, Czech Republic-South Moravia
Chilled White Asparagus Soup with Truffle Aroma
Grilled Fillet of Sea Bass on a Bed of Roasted Udo Noodles, Ratatouille and Satay Sauce
Chablis 2007, Bourgogne, Moreau-Naudet, France
Veal Medallions with Black Morel Sauce, Potatoes au Gratin and Courgette Tartlet
Pinot Noir 2007, Marlborough, Saint Claire, New Zealand
Walnut Ice Cream with Wild Berries in Port and Cognac
Tawny Port aged 10 years, Estuary-Douro River, W&J Graham´s, Portugal
Coffee & Petit fours
En dagstur gikk til Karlovy, et gammel kurbad-sted. Lunch ble arrangert på Grand Hotel Pupp i lukseriøse omgivelser med utsøkt mat og bl.a. spennende hvite, tsjekkiske viner. Ved vårt bord sitter Martin Levi, Argentier, som er opprinnelig engelsk og en av grunnleggerne av den tsjekkiske Baillage. (Filmen Casino Royal med agent 007 ble innspilt her).
En sight-seeing i åpne veteranbiler gikk gjennom Praha hvor vi kjørte i en Skoda1930-modell
