Vakre Hardanger – vel verdt et besøk

Det finnes Chaîne-medlemmer som driver med annet enn mat og vin. Fredrik Opedal er en av dem. Sammen med tre andre unge menn driver han Ekspedisjonen Bryggeri på Lofthus i Hardanger. De driver også Ekspedisjonen Skjenkestove hvor det serveres mat, cider og selvfølgelig øl. Conseiller Gastronomique Bodil Borchgrevink-Richardsen tok seg turen dit og ble imponert.

Bodils selskap fikk smake malt og øl som ga de forskjellige karakterer på ølet – interessant og meget velsmakende resultat.Vi glemmer kanskje ofte i Chaine-sammenheng at forskjellig øl passer til forskjellig mat som det er med vin. Bodil forteller: Jeg hørte akkurat i dag på radio at til løyrom og annen rogn er øl best – det samme gjaldt røke- og gravlaks. Jeg er enig i det. Bryggeriet skal i tillegg til egen ølproduksjon i gang med produksjon av cider fra Hardangerepler.

Mens de var i Lofthus bodde de på vakre Hotel Ullensvang – en av Chaînes medlemsbedrifter.

Chaînemedlem Erling Faksvåg som er restaurantsjef på hotellet viste rundt i hotellets vinkjeller. Der fikk selskapet smake på Hardangercideren man kan kjøpe på Vinmonopolet. - Et utmerket norskt alternativ til musserende vin, mener Bodil Borchgrevink-Richardsen. Lofthus, Hotel Ullensvang og Ekspedisjonen bryggeri er alle tre gode grunner til å ta turen til Hardanger.