Grand Dîner

Bailliage Régional d'Oslo inviterer til Grand Dîner på AMBASSADEN hos Maître Réstaurateur Rajko Mink og hans team av dyktige kokker og servitører, samt sommelier Francesco Marzola.

Dette blir en gjestereise gjennom AMBASSADEN, og alt stedet har å by på av spennende og unike retter og konsepter. AMBASSADEN ble tegnet av den kjente finske arkitekten Eero Saarinen (1910-1961) som USAs ambassade. Bygget ble åpnet i 1959, og USAs ambassade hadde kontorer der frem til 2018. Dette er det eneste bygget i Oslo tegnet av den kjente arkitekten. Bygget er fredet av Riksantikvaren.

Kvelden begynner i Atriet, selve i hjertet av Ambassaden.

Under de karakteristiske linjene i treverket og med arkitekturen til Eero Saarinen som ramme, samles gjestene til kveldens første øyeblikk. Champagne skjenkes i glassene mens små munnfuller fra kjøkkenet serveres – delikate amuse bouches som setter tonen for kvelden.

Samtalene stiger mot taket i det åpne rommet, mens kveldens vertskap ønsker velkommen.

Deretter beveger gjestene seg videre ned i event-salen, hvor middagen fortsetter rundt bordene. Her serveres kveldens meny i et rolig tempo – en reise gjennom råvarer, teknikk og klassiske tradisjoner.

Langoustine møter karamellisert løk i en dyp og aromatisk suppe, før kveldens hovedrett presenteres: en gyllen pithivier fylt med due, foie gras og sort trøffel – et klassisk uttrykk for fransk gastronomi.

Desserten avrunder måltidet med varme toner av karamell, bipollen og te.

Vi får også et musikalsk innslag med Dame de la Chaîne, Gro Elisabet Sille, som med sin sterke formidlingsevne og varme tilstedeværelse, vil sette sitt preg på kvelden. Gled dere til et stemingsfullt musikalsk øyeblikk!

Når middagen er over, løftes kvelden videre opp til Eero, cocktailbaren på taket av Ambassaden.

Her åpner byen seg rundt gjestene. Med utsikt over Slottsparken og Oslofjorden, serveres kveldens after-dinner cocktails – og samtalene fortsetter langt utover kvelden.

En middag som altså beveger seg gjennom huset; fra Atriet til salene – og helt opp til taket.

***