I mai var medlemmer fra Bailliage de Nordvestlandet og Bailliage de Rogaland på en 8 dagers mat- og kryddertur til Zanzibar. Vi bodde på Mayai Ocean resort, som eies og drives av blant andre vårt medlem Rune Haram. Vi besøkte hans prosjekter på Zanegg farm, hvor det produseres egg og lime, og Zanegg Chef School. I samarbeid med Chaîne Tanzania hadde vi Grand Dîner på Diamonds Bijoux og Dîner Amical på Mayai Ocean Resort.
Grand Dîner på Diamonds Bijoux
Sammen med Chaîne Tanzania hadde vi Grand Dîner på Diamonds Bijoux. Her fikk vi servert en 5-retters signaturmeny med utvalgte viner.
Dîner Amical på Mayai Ocean Resort
Dîner Amical ble holdt på Mayai Ocean Resort. Her fikk vi servert en 4-retters meny laget av Nils-Henning Nesje, i samarbeid med kjøkkensjef Rehema og de andre ansatte på restaurant Ocean Breeze.
Landsbyvandring
En lokal guide tok oss med på landsbyvandring. Vi besøkte den lokale skolen, landsbyen og sykehuset.
Besøk på Zanegg farm og Tangawizi krydderfarm
Vi besøkte Zanegg farm og Zanegg Chef School, to av prosjektene til Rune Haram. Her så vi på det nye kjøkkenet til kokkeskolen og hørte mer om lime- og eggprodukjsonen på farmen. På Tangawizi krydderfarm lærte vi om dyrking av muskat, vanilje, kakao, kanel, kaffebønner, pepper og en mengde andre krydder.
Tur til Stone Town med lunsj på Secret Garden
På turen til Stone Town spiste vi lunsj servert "family style" og dessert på Secret Garden Restaurant Emerson Spice.
Lunsj med Zanzibar Gourmet på Upendo Beach
Kokkene fra Zanzibar Gourmet laget en lunsj for oss på Boho Social. Restauranten ligger på Upendo Beach, med utsikt mot den kjente restauranten The Rock.
Med med hilsen
Conseil Régional de Nordvestlandet
Kari Bjørnø Vangen
Vice-Chargé de Presse
Chaine.no
Følg oss på Instagram
