Robin Winje klar for verdensfinalen i Jeunes Sommeliers i Båstad
Norge er representert når noen av verdens fremste unge sommelierer samles i Båstad i Sverige denne uken. Robin Winje fra To Rom og Kjøkken i Trondheim skal konkurrere om tittelen som verdens beste unge sommelier i Chaîne des Rôtisseurs. Vi heier på vår norske representant!
Fra 14. til 18. oktober samles unge sommeliertalenter fra hele verden til den internasjonale konkurransen Jeunes Sommeliers 2026. Fredag 16. oktober gjennomføres semifinalen, mens de tre beste deltakerne går videre til finalen lørdag 17. oktober på Hotel Skansen i Båstad.
For Norges representant Robin Winje blir dette en anledning til å vise hva han kan på en internasjonal arena, samtidig som han får møte og utveksle erfaringer med unge fagfolk fra andre land.
En allsidig fagperson med lidenskap for mat, vin og vertskap
Robin har en faglig bakgrunn som kombinerer flere sider av restaurantfaget. Han er utdannet både kokk og servitør, og fullførte sommelierutdanningen i 2025.
Siden 2019 har han arbeidet ved To Rom og Kjøkken i Trondheim. Her har han, under veiledning av restaurantens eier Roar Hildonen, utviklet bred kompetanse innen mat, vin, service og vertskap.
Robin har også erfaring fra konkurranser, men den internasjonale finalen i Jeunes Sommeliers blir en særlig spennende utfordring.
Kombinasjonen av kjøkkenfaglig kompetanse, erfaring fra restaurantgulvet og spesialisert vinkunnskap gir ham et godt utgangspunkt for konkurransen. En dyktig sommelier skal ikke bare kunne mye om vin, men også forstå samspillet mellom mat, drikke og gjestenes opplevelse.
Langt mer enn en konkurranse i vinkunnskap
Jeunes Sommeliers ble etablert av Chaîne des Rôtisseurs i 2007 for å gi unge sommelierer en internasjonal arena for faglig utvikling og konkurranse.
Deltakerne, som er mellom 21 og 28 år, skal vise ferdigheter innen hele bredden av sommelierfaget.
I semifinalen blir de prøvd i teoretisk kunnskap, blindsmaking og praktisk service. Under blindsmakingen skal deltakerne blant annet beskrive vinene og identifisere druesorter, opprinnelse og årgang.
De praktiske oppgavene krever både faglig presisjon, god kommunikasjon og evne til å håndtere situasjoner som oppstår i møte med gjestene.
Det er særlig ferdighetene innen service ved bordet som vektlegges i bedømmingen. Konkurransen handler derfor like mye om godt vertskap som om vinkunnskap.
De tre beste fra semifinalen går videre til lørdagens finale, der vinneren kåres under den avsluttende gallamiddagen.
Unge talenter er framtiden for gastronomien
For Chaîne des Rôtisseurs er Jeunes Sommeliers mer enn en konkurranse om medaljer og plasseringer.
Et viktig mål er å stimulere til faglig utvikling, internasjonal erfaringsutveksling og livslang læring. Gjennom konkurransen får unge fagfolk muligheten til å utvikle ferdighetene sine, bygge nettverk og hente inspirasjon fra restaurant- og vinmiljøer i andre land.
Norge har tidligere markert seg sterkt i konkurransen. I 2021 vant Nikolai Haram Svorte den internasjonale finalen, og flere norske deltakere har siden fått muligheten til å representere landet på den internasjonale scenen.
Nå er det Robin Winjes tur til å føre tradisjonen videre.
Hele Chaîne-Norge heier på Robin!
Vi i Chaîne des Rôtisseurs Norge er stolte av å ha Robin som vår representant i Båstad.
Uansett resultat er deltakelsen en anerkjennelse av den kompetansen og innsatsen som finnes blant unge fagfolk i norske restaurantmiljøer.
Vi ønsker Robin masse lykke til i konkurransen. Hele Chaîne-Norge heier på deg!
Les mer: