Referater
Referat fra L'Ordre Mondial middag på Tangen Videregående Skole 13. oktober 2023
Så kunne vi igjen ønske velkommen til et nytt arrangement i matens og vinens ånd.
Avtroppende Vice Echanson Jan Stabell ønsket velkommen og spesielt velkommen ble ønsket til Bailli Regional Henry Tranberg, Bailli Honoraire Jørgen Aal Flood, Grand Commandeur Halfdan Tangen og Echanson National Rolf Eyvind Wenstad.
Se referat med bilder fra arrangementet her.
Referat fra Weekendtur til Gaustablikk 16.-18. juni 2023
Bailliage de Sørlandet hadde gleden av å reise med 45 medlemmer på weekendtur til fjellet.
Vårt mål var Gausta Ski og Resort, som nok er bedre kjent som Gaustablikk Høyfjellshotell.
Hotellet har fått ny eier og er fullstendig renovert.
Se referat med mange flotte bilder her.
Referat fra Dîner Amical på Beddingen Restaurant i Lillesand 28. april 2023
Bailliage Règional de Sørlandet hadde gleden av å invitere til Dîner Amical på Beddingen Restaurant hos Maitre Rôtisseurs Roger Schanke Heimdal.
Vi var 36 gjester som fikk kose oss i hyggelig selskap.
Se referat med bilder fra arrangementet.
Referat fra Dîner Amical på Bønder i Byen 10. mars 2023
Bailliage Règional de Sørlandet hadde gleden av å invitere til Dîner Amical hos Bønder i byen, der Maître Rôtisserur Trond Kristiansen var vertskap.
Vi var 43 gjester som fikk del i en en uforglemmelig aften.
Se referat med bilder fra arrangementet her
Referat fra L'Ordre Mondial på Smag & Behag i Grimstad 27. januar 2023
Bailliage Règional de Sørlandet hadde gleden av å invitere til Mondial arrangement på Smag & Behag hos Maître Rôtisseur Hans Petter Klemmetsen i Grimstad.
Vi var 53 gjester som fikk gleden av en meget hyggelig aften men godt drikke, nydelig mat og uforteffelig selskap.
Se referat med bilder fra arrangementet her.
Referat fra Grand Dîner på Restaurant Sjøhuset 11. november 2022
Bailliage de Sørlandet hadde igjen gleden av å invitere til Grand Diner hos Restaurant Sjøhuset i Kristiansand.
Bailli Regional Henry Tranberg ønsket 64 deltakere velkommen.
Se referat fra arrangementet her.
Referat fra Dîner Amical på Lillesand Hotel Norge 16. september 2022
Bailliage Règional de Sørlandet hadde gleden av å invitere til Dîner Amical på Lillesand Hotel Norge hos Beate Holm Töpfer og Maître Rôtisseur Wolfgang Töpfer.
Vi var 54 gjester som fikk en uforglemmelig aften.
Se referat fra arrangementet her.
Referat fra "Wine and Dine" i Kristiansand 17. juni 2022
For første gang ble det gjennomført et "Wine and Dine" arrangement i Kristiansand i regi av L´Ordre Mondial Sørlandet.
Konseptet er å spise på flere forskjellige restauranter på samme kveld, hvor det blir servert en rett med tilpasset vin på hvert enkelt sted.
Se referat fra arrangementet her.
Referat fra Dîner Amical på Clarion Hotel Tyholmen 25. mars 2022
Endelig var dagen der da vi kunne samles til et Chaine arrangement i god gammeldags stil. Det er over 2 år siden forrige gang vi gjennomførte et arrangement uten Covid restiksjoner.
Bailliage Régional de Sørlandet, Jørgen Aall Flood, hadde gleden av å ønske velkommen til Dîner Amical på Clarion Hotel Tyholmen hos Mâtre Hôtelier Atle Woxholt.
Vi var 43 gjester som fikk en uforglemmelig aften.
Se referat med bilder fra arrangementet her
Referat fra Grand Dîner hos Smag & Behag 5. november 2021
Bailliage de Sørlandet hadde gleden av å invitere til Grand Dîner hos Smag & Behag i Kristiansand.
Endelig kunne vi møtes uten å ta hensyn til alle mulige koronarestriksjoner.
59 forventningsfulle gjester hadde meldt sin ankomst.
Referat fra L'Ordre Mondial på Pieder Ro 16. oktober 2021
Bailliage Régional de Sørlandet hadde gleden av å invitere til årets første Mondial arrangement hos vårt nye medlem Pieder Ro.
Endelig kunne vi møtes i festlig lag uten Covid restriksjoner.
Referat fra Grand Dîner på Clarion Hotell Ernst
Bailliage Régional de Sørlandet hadde endelig muligheten til å invitere til Grand Dîner på Clarion Hotell Ernst, etter et langt Covid-19 opphold.
Bailli Jørgen Aall Flood hadde gleden av å ønske 45 gjester velkommen til hotellets speilsal.
Referater fra 2020:
Referat fra Grand Dîner på Boen Gård
Bailli Régional, Jørgen Aall Flood ønsket velkommen til vårt siste arrangement i 2020. Et år som har preget oss sterkt i disse koronatider.
Referat fra L'Ordre Mondial på Bønder i Byen i Kristiansand
Bailliage Régional de Sørlandet hadde gleden av å invitere til Mondial arrangement hos Bønder i Byen i Kristiansand.
Kveldens Tema: Chardonnay og Pinot Noir med forskjellig adresse!
Referat fra Grand Dîner på Hotel Norge i Lillesand
Bailliage Régional de Sørlandet hadde gleden av å invitere til Grand Dîner hos Maître Hôtellier Wolfgang Töpfer på Hotell Norge i Lillesand.
Referat fra Sommeramical på Bjellandstrand gård
Bailliage Régional de Sørlandet hadde gleden av å invitere til Sommeramical på Bjellanstrand Gård.
Vertskap var Francisca Witsø og Kennet Haugland. Bailli Régonal, Jørgen Aall Flood, ønsket velkommen til en etterlengtet samling av 53 glade Rôtisseurer.
Endelig kunne vi være sammen etter å ha vært "litt isolert" med hensyn til sosial omgang. Det var tydelig at dette var noe man hadde lyst til å være med på.
Referat fra Dîner Amical på Bølgen & Moi
Bailli Régional, Jørgen Aall Flood ønsket velkommen til et nytt spenende Chaine-år. Han benyttet også anledningen til å takke for året som vi har lagt bak oss.
Denne aftenen hadde vi gleden av å ha med oss Bailli Honoraire, Elin Gerrard og Christian Borchgrevink, ViceConseiller Gastronomique honoraire og Grand Commandeur Halfdan Tangen, Vice-Conseiller Gastronomique honoraire Harald Hille, og Chancellier National Arne Trengereid.
Referater fra 2019:
Referat fra L'Ordre Mondial på Tangen videregående skole
Nok en gang hadde vi gleden av å invitere til et kombinert mat-og vinarrangement på Tangen Videregående Skole. Vice-Conceiller Cullinaire, Jan Vollset og Chef Rôtisseur, Jacob Spillecom hadde ansvar for regien sammen med vår Vice-Echanson, Jan Einar Lødrup Stabell. Chef Rôtisseur Trond Kristiansen fra Bønder i Byen bidro også med sin kompetanse.
Referat fra Grand Dîner på Under 5. oktober 2019
Den 5. oktober 2019 hadde Bailliage de Sørlandet gleden av å ønske 64 forventningsfulle medlemmer av Chaîne des Rôtisseurs til verdens største undervannsrestaurant, Under. Denne gangen hadde vi gleden av å ha medlemmer med fra flere deler av Norge. Som en av dem sa; dette må vi bare få med oss.
Referat fra Sommeramical fredag 14. juni - Vesøya som ble Beddingen Restaurant
Den 14. juni 2019 hadde vi gleden av å invitere til sommeramical og markering av at Bailliage de Sørlandet har 30-årsjubiléum i år. 73 glade Rôtisseurer meldte sin ankomst.
Dette arrangementet skulle vært holdt på Vesøya hos Hilde og Vidar Røinås. Slik var det også helt til himmelens sluser åpnet seg i all sin velde. Det så lovende ut og vi hadde rigget telt, bord og stoler.
Torsdag morgen måtte vi imidlertid gi tapt.Restaurant Beddingen i Lillesand ble vår redning.Chef Rôtisseur Roger Schanke Heimdal ryddet plass i sin nye uterestaurant. Det medførte at grillingen måtte utgå, men det som var tenkt å ligge på grillen ble tilberedt på en eminent måte på kjøkkenet.
Referat fra L´Ordre Mondialarrangement fredag 10. mai 2019
Fredag 10 mai kl. 18.30 ankom 33 forventningsfulle medlemmer av L´Ordre Mondial og Chaîne de Rôtisseurs hjemmet til Kirsten og Alfred Gimle Ro på Fiskåtangen i Kristiansand.
Referat fra Grand Dîner på Smag & Behag i Grimstad fredag 22. mars 2019
Bailliage de Sørlandet hadde gleden av å invitere til Grand Dîner på Smag & Behag i Grimstad. 45 forventningsfulle rôtisseurer ble tatt i mot i den gamle delen av
Smag & Behag med et glass Domaine Chermette Cremant de Bourgogne Exstra. Bailli Régional, Jørgen Aall Flood, ønsket velkommen. En spesiell velkommen til Lise og Jan Spieler som var med oss for første gang som gjester, og vårt nye medlem Torbjørn Håland og hans kone Marit.
Referat fra Dîner Amical på Restaurant Luihn i Kristiansand.
Den 18. januar 2019 hadde Bailliage de Sørlandet gleden av å ønske 51 deltakere til vårt første arrangement i 2019. Bailli Régional Jørgen Aall Flood ønsket velkommen, en spesiell velkommen til Bailli Honorær Elin Gerrard, Bailli Honorær Christian Borchgrevink, og Grand Commandeur Halfdan Tangen. Vi hadde også gleden av å ønske spesielt velkommen til vårt nye medlem Chef Rôtisseur Lars Thomas Dahlgren Carlsen og Torbjørn Håland, som ønsker å vurdere medlemskap hos oss.
Se hele referatet og bilder her !
Referater fra 2018:
Referat fra Grand Dîner på Radisson Blu Caledonien Hotel 16. november 2018
Bailliage de Sørlandet arrangerte Grand Dîner på Radisson Blu Caledonien Hotel fredag 16. november 2018. Bailli Regional, Jørgen Aall Flood hadde gleden av å ønske 71 glade rôtisseurer velkommen til denne aftenen. En spesiell velkomst til Bailli Délégué Thore Sande som var sammen med oss denne kvelden. Radisson Blu Caledonien Hotel har vært en hjørnestensbedrift innen reiselivsnæringen på Sørlandet. Mange har et nært forhold til dette hotellet som ble etablert i 1969. Flere av de tilstedeværende deltakerne har hatt sentrale stillinger i denne bedriften.
Referat fra L` Ordre Mondial på Beddingen Restaurant i Lillesand.
I forbindelse med Grand Chapitre i Ålesund 2017 reiste noe av våre medlemmer via Trondheim til Ålesund med Hurtigruten. De overnattet i Trondheim og valgte å besøke E.C. Dahls Bryggeri for å innta et måltid den kvelden etter anbefaling. De hadde en fantastisk opplevelse med utmerket mat og kun øl tilpasset menyen. Det var en spennende opplevelse som selv de største vinelskere falt for.
Vår Bailli Régional, Jørgen Aall Flood, fikk høre om historien og besluttet å ta en prat med Finn Olufsen som hadde vært ansvarlig for denne kvelden på E.C. Dahls Bryggeri. Det endte opp med at han utfordret Olufsen til å komme til vårt Bailliage for å gi oss en tilsvarende aften.
I samarbeid med Beddingen Restaurant ved Chef Rôtisseur Roger Heimdal ble det planlagt en 5-retters meny med tilhørende øl til. Dette. i beste L´Ordre Mondial-ånd. Vi i Chaîne des Rôtisseurs skal skal utfordres på nye trender og smaker.
Se referat og bilder her !
Referat fra gourmetweekend i Smøgen, Sverige fra fredag 15. til 17. juni 2018
Bailliage de Sørlandet hadde gleden av å invitere medlemmer til gourmet- weekend fra 15. til 17. juni 2018 i Sverige, på Smøgen Hafvsbad. 39 deltagere deltok på denne fantastiske
turen til Sveriges vestkyst. Smøgen er viden kjent blant båtfolket. Om sommeren syder det av liv i denne vakre skjærgården. Bailliage de Sørlandet hadde gleden av å invitere medlemmer til gourmet- weekend fra 15. til 17. juni 2018 i Sverige, på Smøgen Hafvsbad. 39 deltagere deltok på denne fantastiske turen til Sveriges vestkyst. Smøgen er viden kjent blant båtfolket. Om sommeren syder det av liv i denne vakre skjærgården.
Se referat og flotte bilder her !
Referat fra L'Ordre Mondial arrangement på Tangen Videregående Skole
Fredag 16. mars 2018 ble det avholdt et arrangement i regi av L´Ordre Mondial des Gourmets Degustateurs Sørlandet. Dette var et arrangement hvor vi selvfølgelig hadde fokus på drikke, men denne gangen i en kombinasjon med å lage det vi skulle spise sammen med vinen.
Referat fra Grand Dîner på Boen Gård
Så er Bailliage de Sørlandet igang i det nye året. Mange spennede arrangemeter ligger forran oss. Det hele startet fredag 26. januar 2018 med en fantastisk kveld på Boen Gård i Tveit. 59
medlemmer med ledsagere hadde store forventninger til denne aftenen. La det være sagt med en gang. Charles Tjessem, Dagfinn Galdal og deres personale innfridde våre
forventninger i aller høyeste grad. Rammen med Boen gård er også helt fantastisk.
Referater fra 2017:
Referat fra torskemiddag på Restaurant Sjøhuset i Kristiansand
Bailliage de Sørlandet hadde gleden av å invitere til årets torskemiddag på restaurant Sjøhuset i Kristiansand. Bailli Régional Jørgen Aall Flood hadde gleden av å ønske 57 deltakere velkommen. Han benyttet også anledningen til å informere om bruken av medlemskortet, programmet for 2018, og sist men ikke minst hylle lærlingene som vant Sølandsmesterskapet. Servitørlærlingen kom fra Kilden Kulur og Konserthus, men kokkelaget kom fra Restaurant Sjøhuset og Bønder i Byen.
Referat fra L ´Ordre Mondials vinmesse på Kilden Teater- og Kulturhus i Kristiansand
Vice Echanson Sørlandet, Jan Einar Lødrup Stabell, åpnet med å ønske våre medlemmer
velkommen og henledet på kveldens tema. En lite rundreise i italienske viner med fokus på
Veneto, Lombardia, Venezie, Toscana, Piemonte,
Referat fra sommerarrangementet på Vesøya i Grimstad den 16. juni 2017
Bailliage Régional de Sørlandet hadde gleden av å invitere medlemmer til Sommerarrangement 16. juni 2017 hos Hilde og Vidar Røinås, nærmere bestemt på Vesøya i Grimstad. 51 feststemte gjester hadde lyst til å innlede sommeren sammen med gode Chaîne‐venner. Vi er såheldige åha noen fantastiske mennesker i vå midte som stiller sine boliger til disposisjon for oss, og såslo væet til nok en gang. Det begynte med litt duskregn under riggingen, og såklarnet det opp til skyfri himmel nå gjestene ankom. Dette var et utearrangement, med grilling i beste Chaîe‐åd, i fokus.
Referat fra L´Ordre Mondial Sørlandet´s arrangement på Lillesand Hotel Norge den 28 april 2017.
Vice Echanson Jan Stabell ønsket velkommen til det første arrangement i 2017 i regi av L´Ordre Mondial Sørlandet, på Lillesand Hotel Norge. 26 forventningsfulle
medlemmer av Chaine des Rôtisseurs og L órde Mondial ankom hotellet, hvor sommelier Steinar Hotvedt fra Haugen gruppen var klar for å presentere
kveldens viner.
Referat i forbindelse med Grand Dîner på Lindesnes Havhotell lørdag 25. mars 2017
Bailliage de Sørlandet hadde gleden av å invitere til Grand Dîner på Lindesnes Havhotell. Vi var 48 medlemmer med ledsagere som fikk en fantastisk fin opplevelse. Lindesnes Havhotell er den nyeste medlemsbedriften i vår Bailliage. Hotellet eies av familien Ubostad og ledes av Stig Brede Ubostad.
Referat fra Grand Dîner på Clarion Hotel Ernst 27. januar 2017.
Bailliage de Sørlandet hadde gleden av å invitere til Grand Dîner på Clarion Hotel Ernst i Kristiansand. 61 deltakere hadde meldt sin ankomst til dette arrangementet. Styret er mektig imponert over interessen. Det ble en fantastisk fin aften nydelig mat og drikke i godt selskap med forventningsfulle medlemmer og ledsagere.
Referater fra 2016:
11. november
Bailliage Règional de Sørlandet hadde gleden av å invitere til Grand Dîner på Smag & Behag hos Maître Rôtisseur Hans Petter Klemmetsen. Vi var 51 gjester som fikk en uforglemmelig aften. Fokus var bruk av råvarer tilpasset årstiden, samt leveranse fra lokale leverandører.
16 - 17. september
Bailliage Règional de Sørlandet og L`Ordre Mondial des Gourmets Degustateurs Sørlandet hadde gleden av å invitere medlemmer til Supervin i Hjørring, Hvalpsund Færgekro, Glenholm Vingård og Hvalpsund Golfbane i Danmark fra fredag 16. september til
søndag 18 september 2016.
Vi reiste med Superspeed fredag morgen og ankom Hirtshals kl. 11;15. Herfra dro vi direkte til Supervin i Hjørring hvor vi ble mottatt av en strålende opplagt Karsten Jacobsen. Dette var et Mondial-arrangement hvor Supervin inviterte.
17. juni
Bailliage Règional de Sørlandet hadde gleden av å invitere medlemmer til Sommerarrangement 17. juni 2016 hos Elisabeth og Nic Fuhr, nærmere bestemt på Groos i Grimstad. Dette var et utearrangement, med en gardering dersom det skulle bli regn med et maks antall på 36 deltakere. 4 timer etter at invitasjonen hadde gått ut var vi fulltegnet. 20 medlemmer satt seg på venteliste i håp om at værgudene skulle være på vår side. Onsdagen åpnet vi opp for at alle som hadde ønsket å være med skulle få delta. Jeg tror ikke Yr har vært mer besøkt enn i disse dagene.
Sommeren kom til Sørlandet med Chaîne des Rôtisseurs Bailliage Règional de Sørlandet !
1. april
1. april 2016 møtte 30 forventningsfulle medlemmer av L´Ordre Mondial og medlemmer av Chaine des Rôtisseurs til vinsmaking hjemme hos Hille´s på Tangen i Kristiansand. Sylvi og Harald Hille var rause og stilte sin flotte leilighet til disposisjon. Vice- Echanson Jan Stabell ønsket velkommen.
Hovedfokus denne gangen var viner fra Bordeaux og Burgunder. Sommelier Merethe Grundegjerde, som for mange vil være kjent fra flere av byens spisesteder, (Luihn, Sjøhuset, Ernst og Caledonien Hotel med mer) loset oss gjennom 2 hvite, en fra Bordeaux og en fra Burgunder, samt 4 røde Bordeaux- og Burgundviner. Vinene var plukket fra Vinmonopolet, som for øvrig viser en utmerket service, med egne prøveskjemaer hvor man i tillegg kan notere egne vurderinger.
Se referat fra arrangementet !
22. januar
Bailliage Règional de Sørlandet hadde gleden av å invitere medlemmer av Chaine des Rôtisseur til Dîner Amical på Restaurant Luihn i Kristiansand den 22. januar 2016. 47 forventningsfulle gjester inntok restauranten og ble ønsket velkommen med et glass De Vilmont Brut Reserve 1er cru. En livlig gylden champagne av beste merke.
Se referat fra arrangementet !
REFERATER FRA 2015:
13. november
Den 13. november 2015 avholdt Bailliage de Sørlandet Dîner Amical på Lillesand Hotel Norge.
43 deltagere møttes til aperitiff i hotellets selskapslokaler i tilknytning til festsalen.
Bailli Jørgen Aall Flood ønsket velkommen. En spesiell hilsen til vår Baillie Délégué, Rolf Brænd, og seks nye potensielle medlemmer i Chaine des Rôtisseurs. Han takket også for et flott år i vår bailliage med godt fremmøte til de ulike arrangementene. Det vanket også en spesiell takk til styrets medlemmer for godt samarbeid. Videre hadde han gleden av å presentere programmet for 2016.
Fredag 16. oktober
L´ Ordre Mondial arrangement på Boen Gård på Tveit utenfor Kristiansand.
Temaet var viner fra Sydtyskland. Linn Mjelde, sommelier og vertskap på Måltid vil dele
sine kunnskaper med oss.
Fredag 12. juni
Sommerarrangement på Farsund Resort
Se rererat og bilder fra arrangementet !
Fredag 20. mars
Hyggekveld ved grytene på Tangen Videregående skole.
Se referat og bilder fra arrangementet !
Fredag 30. januar.
Dîner Amical på Bølgen & Moi i Kristiansand.
Se referat og bilder fra arrangementet !
