Avviklede arrangementer

Chers Confrères,
I disse coronatider tenkte vi at moderne kommunikasjon er mulighetens marked, og i den anledning går også vi inn i den digitale hverdagen, og gjør den til en spennende måte å møtes og å oppleve en kulinarisk aften.
Vi har den glede å invitere dere til en digital vinsmaking.
Les mer om arrangementet og meld deg på via denne linken.…

World Chaine day 2020. Et 2 delt arrangement på Verdens Ende. Lørdagsformiddagen hvor vi som et ledd i "world Chaine day" lager et «åpent» arrangement for å markedsføre Chaîne des Rôttiseurs. Dagen avsluttes med en Diner Amical på Spiseriet Verdens ende.…

Vertskap denne kvelden er hotelldirektør Ivan Vågstøl, sammen med kjøkkensjef Øyvind Næsheim. Kjøkkensjef Øyvind Næsheim startet sin karriere på Jans Mat og Vinhus i Stavanger. Han har i de siste 15 år vært verden rundt og laget mat bl.a. for flere Chaîne des Rôtisseurs'-middager på store, berømte hoteller og restauranter. Nå er han tilbake i Stavanger og forteller om sine ideer: 'Fremtidens mat i takt med dagens trend, hva gjør vi for å være attraktive, bruke råvarene riktig, lage god mat som føles godt og er riktig for kroppen' .…

Det har vært en del usikkerhet knyttet til neste års mat- og vintur. Styret har hatt ulike planer, men av ulike årsaker har vi ikke kommet helt i mål og vi jobber fremdeles med ulike alternativ for 2020. I mellomtiden vil vi markere at Bailliage de Bergen har en søsterforening i Spania som er aktive lokalt, stiller fulltallige opp i Norge under Grand Chapitre og dessuten ønsker oss hjertelig velkommen til å besøke dem i Spania. Vi legger derfor opp til en påsketur til Andalucia, der Øystein Wiig Rambøl og hans gode hjelpere vil sørge for at vi får en storartet opplevelse.…

Dessverre har situasjonen med koronaviruset nå blitt slik at vi i samarbeid med Beate og Wolfgang finner det riktig å utsette vår Grand Dîner på Lillesand Hotel Norge.
Se detaljert informasjon her…

Desverre har situasjonen med Koronaviruset nå blitt slik at vi finner det naturlig å avlyse vinarrangementet tirsdag 17. mars.
Se informasjon her…

"Se torsken, se torsken, se torsken, en feit og fin og norske en, en norsk en"
Med teksten av KLM ønsker vi velkommen til en Borgunfjordtorsk meny på Bistro Fisketorget.
Invitasjon og påmelding her…

Vice-Echanson Victoria A. Brandvold og restaurateur Nina Ellburg inviterer til Winemakers Dinner sammen med Franciacorta produsenten Elisabetta Abrami og Barolo produsenten Aurelio Settimo i en Winemakers Dinner. Kjøkkensjef Anders Ellburg komponerer en 5- retters meny i harmoni med utvalgte viner. Med sin over 100 års lange historie, byr Holmenkollen Restaurant på elegant atmosfære. I naturskjønne omgivelser og med vakker utsikt over Oslo serveres aperitiff kl. 18:30.
Invitasjon og påmelding her…

De nasjonale konkurransene finner sted på "Smaksmessen" Norges Varemesse, Lillestrøm fredag den 6. mars 2020. Bailliage d'Norvege har gleden av å invitere unge kokker og sommelierer til de nasjonale Jeunes Chefs Rôtisseurs og Jeunes Sommelier konkurransene. Konkurransene har som mål å oppmuntre til kulinarisk utvikling for unge kokker og sommelierer gjennom profilering av faget og eget talent i en rettferdig og profesjonell konkurranseform. Vinnerene av de nasjonale konkurransene blir Norges offisielle kandidater i den internasjonale finalen, som arrangeres i Paris 26.…

Cher confrèrs,
Da er tiden inne for årets første matopplevelse. Det blir et nytt og spennende møte. Vi skal besøke byens kuleste nykommer, Maskinverkstedet. Det gamle verkstedet ble opprinnelig bygget i 1911, og er det gamle maskinverkstedet på Tromsø Skipsverft. Det har blitt omhyggelig tatt vare på, ombygget, og huser nå et stilig og høyst moderne utested.
Daglig leder, Yvonn Steffensen, ønsker oss velkommen med en svært hyggelig og herlig vintermeny.
Invitasjon og påmelding her…