Nyheter

Igjen var det stor rift om plassene da Bailliage Règional de Trøndelag inviterte til Grand Dîner.
Av kapasitetsmessige årsaker var det satt et tak på 100 deltakere og dette ble fylt opp umiddelbart, med påfølgende venteliste.
Se referat og bilder fra arrangementet her.…

Bailliage de Sørlandet hadde gleden av å invitere til Grand Dîner hos Smag & Behag i Kristiansand.
Endelig kunne vi møtes uten å ta hensyn til alle mulige koronarestriksjoner.
59 forventningsfulle gjester hadde meldt sin ankomst.
Se referat og bilder her.…

Forventningene var store da vi endelig kunne møtes i balustraden i 2. etasje på Park hotell før årets Grand Dîner.
Se referat og bilder fra arrangementet her.…

Opplæringskontoret for Resepsjon-Restaurant- og matfag i Agder inviterte til konkurranse for lærlinger fra bedrifter i Agder.
Konkurransen ble gjennomført med dommere fra de to kokkelaugene i Agder.
Konkurransen er med i vurderingen når man skal plukke ut lag fra vår region til å delta i Norgescup for lærlinger i Stavanger 2022.
Les mer her…

Etter flere utsettelser kunne endelig Maitre Rotisseur Jonas Andre Nåvik, kjøkkensjef Erlend Sitter og sommelier og restaurantsjef Steffen Kolstad invitere til Dîner Amical i regi av Bailliage de Trøndelag.
Se referat og bilder her.…

Lørdag 23. og søndag 24. oktober ble det gjennomført uttak til Norgescup for lærlinger 2022.
Les om arrangementet her.…

Vi tok en samtale med medlem Dag Borthen.
Les mer her…

Bailliage Régional de Sørlandet hadde gleden av å invitere til årets første Mondial arrangement hos vårt nye medlem Pieder Ro.
Endelig kunne vi møtes i festlig lag uten Covid restriksjoner.
Se referat med bilder her…

Lørdag 16. oktober var det klart for et av årets høydepunkter, nemlig Grand Dîner. Det var oppmøte kl. 18:00 for aperitiff i Rococcosalen.
Se referat fra arrangementet her.
Bildene fra arrangementet ligger under Billedgallerier i hovedmenyen.…

Chaîne des Rôtisseurs har i helgen gjennomført 2 års kokkekonkurranse Jeune Chef. 2020 og 2021 ble slått sammen, og i helgen var det duket for tøffe konkurranser for unge kokker (under 27 år) i Paris.
De unge kokkene har trent i lang tid for å forberede seg best mulig til denne konkurransen. Det er utfordrende, siden alt foregår med en «Mystery Box», der man ikke vet hvilke råvarer man får å jobbe med, men likevel skal presentere en tre-retters meny i verdensklasse!…