Nyheter

Bailliage Régional de Sørlandet hadde gleden av å invitere til Grand Dîner Hos Moi. Kveldens vertskap var Maître Restaurateur Stian Tungland og Maître Restaurateur Leila Derriche.
Bailli Regional Henry H. Tranberg ønsket alle gjestene velkommen, og ga litt informasjon til deltakerne. Vi ønsker tilskudd av flere medlemmer som kan gjøre en innsats for oss lokalt. I tillegg prøver vi å få engasjert noen av de profesjonelle i våre medlemsbedrifter til å bidra mer for oss. Vi avholder et møte med medlemsbedriftene 10. november.…

Bailliage Règional de Trøndelag inviterte til Dîner Amical på Røros hotell.
Vice-Chargé de Presse Honoraire Terje Lysholm, Kjøkkensjef Emil Stigum og F&B Sjef Terje Bergquist tok i mot oss for et hyggelig treff på Røros, hvor det ble servert mange spennende smaker og med dertil gode viner.
Vi var 25 tilstede og Bailli Regional Roar Hildonen ønsket oss velkommen og kunne opplyse at Bailliage de Trøndelag nå hadde til sammen 321 medlemmer, hvorav 25 nye i løpet av året.…

Bailliage d’Arctique hadde gleden av å invitere til den nå etterhvert tradisjonelle Diner Amical på Fiskekompaniet.
Sprudlene champagne ved ankomst, stor stemning og hyggelige samtaler.…

Bailliage Régional d'Oslo hadde gleden av å invitere til Grand Dîner på AMBASSADEN i regi av Maître Réstaurateur Rajko Mink og hans dyktige brigader. Vi var 84 festkledde deltakere (49 medlemmer og 35 gjester) som fikk en uforglemmelig aften! Dette ble virkelig en fantastisk reise gjennom Ambassaden, og alt som dette flotte og unike bygget har å by på. Representater fra styret i vårt bailliage sto i døren og ønsket folk velkommen. Hyggelig at flere kjente fjes fra Bailliage de Vestfold også hadde tatt turen til Oslo denne kvelden!
Kvelden begynte med en apéritiff i Atriumet.…

L´Ordre Mondial de Rogaland og Vice Echanson Kjetil Melbye hadde gleden av å invitere til Champagne, kaviar og ost på Ostehuset Øst hos Tom Helge Sørensen.
Tom Helge ønsket velkommen til en smakfull og lærerik kveld med champagne, kaviar og oster i sentrum.
Kjetil Melbye og Tor Kristian Høivik tok deltakerne med inn i champagnens verden med spennende historier og ny kunnskap om de to anerkjent champagnehusene Ayala og Bollinger.
Fem champagner sto på smakeprogrammet:
Ayala Brut Majeur – frisk og elegant, med sitrus, blomster og fruktige toner.
Ayala Rosé Majeur – en fruktig rosécha…

Norge er representert når noen av verdens fremste unge sommelierer samles i Båstad i Sverige denne uken. Robin Winje fra To Rom og Kjøkken i Trondheim skal konkurrere om tittelen som verdens beste unge sommelier i Chaîne des Rôtisseurs. Vi heier på vår norske representant!
Fra 14. til 18. oktober samles unge sommeliertalenter fra hele verden til den internasjonale konkurransen Jeunes Sommeliers 2026. Fredag 16. oktober gjennomføres semifinalen, mens de tre beste deltakerne går videre til finalen lørdag 17.…

Sindre Hjelmseth, Conseiller Culinaire National i Chaîne des Rôtisseurs Norge, er Norgesmester i kokkekunst 2026. Sammen med medhjelper Bror Rekdal gikk han helt til topps i NM-finalen i Trondheim og mottok Hans Majestet Kongens Pokal.
Bilde: Sjo og Floyd
Landbruks- og matminister Nils Kristen Sandtrøen overrakte Kongepokalen sammen med visepresident i Norske Kokkers Landsforening, Knut Johannessen. Med seieren fulgte også en pengepremie på 250 000 kroner.
Det ble en svært sterk konkurranse for Sindre og Bror.…

Bailliage Régional de Rogaland hadde gleden av å invitere til Dîner Amical på Bellies hos Maître Rôtisseur Øystein Ohna. Vi var 29 gjester som fikk en herlig aften på denne veganske restauranten. Det var nok flere som ble positivt overrasket over hvor mye godt en kan lage av grønnsaker.
I forbindelse med dette arrangementet ble det arrangert intronisasjon av nye medlemmer og en markering av medlemmer som har medlemskapsjubileum eller nye verv i styret.…

Sandefjord har endelig fått sin egen vinbar, Mellom Vinbar, som åpnet i våres. Innehaver Carl Christian Printz hadde i samarbeid med Mateus Jacob Wesolowski satt sammen en spennende meny som matchet de 10 vinene vi fikk teste, to til hver rett, i tillegg til aperitiffen. Arrangementet var fulltegnet med 25 påmeldte, og det ble en på alle vis minnerik aften. Vi hadde svært meget å glede oss til, skulle det vise seg.
Vi ble møtt med et glass Rive di Santo Stefano Valdobbiadene Prosecco Superiore, som hadde en behagelig duft av pære og eple.…

Bailliage de Trøndelag inviterte onsdag 23. september til Dîner Amical på Le Bistro. Maître Rôtisseur Mette Evensen, kjøkkensjef Martin Hovdal og Maître Restaurateur Ida Stoltz tok imot oss til en høstkveld med god stemning, spennende smaker og nøye utvalgt drikke.
Bailli Régional Roar Hildonen ønsket velkommen og kunne fortelle at Bailliage de Trøndelag nå har 315 medlemmer og fortsatt er landets største avdeling.…