Nyheter

Fredag 24. mars ankom deltakerne til ulike tider. Noen kom så tidlig at de fikk tid til å nyte hotellets spa og bad før middag. I resepsjonen ble vi godt mottatt og fikk det første glimtet av hotellets imponerende bilsamling. Vi fikk hotellrom med fantastisk utsikt: Forventningsfulle gjester koser seg med god drikke før middag: Kl.
BRAVO var rette ordet! Det er utrolig mange nye restauranter i Stavanger, ikke minst i Pedersgaten, men ungdommene Daniel Vigdel Hansen og Rakel Juklestad Helgheim har virkelig fått det til i mulderet av utvalg i bydelen. Fine lokaler hvor en har tatt vare på detaljer i det gamle huset og lar det skinne sammen med koselige gammeldagse servicer og glass. God varm stemning på en virkelig kald mars kveld.  Se referat med bilder fra arrangementet her
Bailliage Règional de Sørlandet hadde gleden av å invitere til Dîner Amical hos Bønder i byen, der Maître Rôtisserur Trond Kristiansen var vertskap. Vi var 43 gjester som fikk del i en en uforglemmelig aften. Se referat med bilder fra arrangementet her
Endelig kom dagen mange hadde gledet seg til lenge, vi skulle endelig få samles til Diner Amical på Apotekergata 5. Denne kvelden hadde vi også fått besøk fra Bailliage de Trøndelag, Chef Rotisseur Berit Pedersen og Chevalier Karl Åge Wikstrøm hadde reist helt fra Stjørdal for å oppleve Ålesund på sitt beste. Se referat fra arrangementet her
Endelig kom dagen mange hadde gledet seg til lenge, vi skulle endelig få samles til Diner Amical på Apotekergata 5. Denne kvelden hadde vi også fått besøk fra Bailliage de Trøndelag, Chef Rotisseur Berit Pedersen og Chevalier Karl Åge Wikstrøm hadde reist helt fra Stjørdal for å oppleve Ålesund på sitt beste. Vi ble mottatt i baren av smilende representanter for Apotekergata 5 og fikk servert Louis Roederer Théophile Champagne.
Det var 10 spente finalister som møttes til de nasjonale finalene i Jeunes Chef Rôtisseurs og Jeunes Sommelier, som ble avviklet på Umami Arena i Lillestrøm fredag 17. februar. 6 av deltakerne skulle delta i kokkekonkurransen, mens 4 skulle delta i sommelierkonkurransen. Alle representerte forskjellige medlemsbedrifter i Chaîne des Rotîsseurs i Norge.   Kokkene fikk tilgang til sine kjøkken for rigging og forberedelser fra kl 0700 fredag morgen. Konkurransen er lagt opp med at deltakerne får utlevert en såkalt "Mystery Box" som de ikke kjenner innholdet i på forhånd.
Jeunes Chef Rôtisseurs og Jeunes Sommeliers gjennomføres i år på UMAMI ARENA på NOVA Spektrum i Lillestrøm. UMAMI ARENA er den største og viktigste møteplassen for mat- og måltidsbransjen og gjennomføres fra 14. til 17. februar 2023.  Jeunes Chef Rôtisseurs konkurransen har som mål å oppmuntre til kulinarisk utvikling for unge kokker, mens det i Jeunes Sommeliers konkurreres om kompetanse innen vin og drikke til gode måltider. Begge konkurransene finner sted på UMAMI ARENAs Mesterkjøkken i hall C 17.
Bailli Régional Roar Hildonen ønsket velkommen til en Dïner Amical på et smekkfullt To Rom og Kjøkken. I anledning Roar Hildonens nylige utnevnelse som Nord-Europas aller første «Kansler» eller Ambassadør for viner fra Saint Emilion, stod rødvinene fra nettopp denne regionen i fokus denne kvelden. Se referat med bilder fra arrangementet her
Roger Asakil Joya, Norges sushi konge, ønsket oss velkommen til Sabi Enso hvor vi var invitert til deltakende Sushi kurs. Vi var 21 ivrige deltakere som ble møtt med en Aperol som velkomst. Vi fikk utdelt forkle og vist til border dekket med skjærefjøler, kniver, rullematte og eddikskåler.  Se referat med bilder fra arrangementet her
Bailliage Règional de Sørlandet hadde gleden av å invitere til Mondial arrangement på Smag & Behag hos Maître Rôtisseur Hans Petter Klemmetsen i Grimstad. Vi var 53 gjester som fikk gleden av en meget hyggelig aften men godt drikke, nydelig mat og uforteffelig selskap.  Se referat med bilder fra arrangementet her.