Nyheter

REFERAT
DÎNER AMICAL
FREDAG 7. JUNI 2024
(Denne gangen med riktig bilde av Oliver Will. Vi beklager feilen)
Bailliage Régional de Sørlandet hadde gleden av å ønske velkommen til Dîner Amical på Lillesand Hotel Norge. Maître Hôtellier Lydia Döhler, og hennes ansatte hadde lyst til "å gjøre stas" på oss og vartet opp med en flott Grand Dîner meny. Arrrangementet var fullbooket med 60 gjester som fikk en uforglemmelig aften.
Det ble servert en nydelig Cava som apperitif før Baili Regional Henry Tranberg ønsket oss alle velkommen til bords.…

Re-Naa i Stavanger fikk sin 3. Michelin-stjerne
Restaurant Re-Naa i Stavanger kunne under mandagens arrangement i Helsinki hente hjem sin 3. Michelin-stjerne. Det var en noe overrasket Sven Erik Renaa som ble bedt om å komme opp på scenen for å ikle seg kokkejakka med 3 stjerner.
Re-Naa har som kjent 2 stjerner fra før og blir nå den andre restauranten i Norge med 3 stjerner.…

REFERAT
Dîner Amical Bula Neobistro
Onsdag 15. mai 2024
Det var med stor glede at Bailli Régional Roar Hildonen ønsket velkommen til Dîner Amical i regi av la Chaîne des Rôtisseurs på Bula Neobistro. Forventningene var høye, særlig etter fjorårets besøk hvor vi fikk oppleve mange gastronomiske godbiter i den kjente Bula stilen. Restaurantsjef Mikhaila Illyena Aune og Assisterende Kjøkkensjef Alexander Ludviksen ønsket deretter velkommen til nok en fullbooket helaften på Bula Neobistro – stedet hvor høykultur og lavkultur går hånd i hånd.…

L'Ordre Mondial des Gourmets Dégustateurs middag på Sjøbua i Ålesund fredag 19.4.2024
Endelig var dagen kommet da vi skulle få oppleve Sjøbua i ny prakt.
​Det var dekket til oss i chambre séparée:
​Ved kuvertene lå trykte menyer, så her var det bare å glede seg:
Svalende Champagne klar til servering:
Forventningsfulle gjester i livlig passiar:
Maîter Restaurateur Kjetil Henriksen ønsker velkommen:
Chef Rôtisseur Tonje Elisabeth Fykse forteller engasjert om restaurantes matkonsept og kveldens meny:
Så kom husets herligheter i innbydende presentasjon, gjestene var så ivrige etter å sma…

Referat Dîner Amical på restaurant Attrå fredag 19. april 2024
Kvelden bar bud om vår i byen under Bøkeskogen, og vi var 25 spente medlemmer og gjester som inntok Larviks nye restauranthus i Grand-kvartalet. I første etasje er det en form for pizzarestaurant, over ligger à la carte restauranten Attrå, og på toppen ligger fine-dining avdelingen med plass til fem bord, hvor vi oppholdt oss. I lokalet er det også et svært velfylt vinrom, hvor noen av oss rakk å ta turen innom. Bak det hele står det to svært entusiastiske kokker med bred erfaring.…

REFERAT
L'Ordre Mondial Le Bistro
Onsdag 17. april 2024
Kvelden åpnet med Vice-Echanson Torfinn Lerstad som på vegne av Chaîne des Rôtisseurs ønsket 60 forventningsfulle gjester velkommen til L’Ordre Mondial på Le Bistro. Det var en spesielt hjertelig velkomst til tre nye medlemmer denne kvelden. Baillage Régional de Trøndelag har pr i dag imponerende 317 medlemmer, hvorav hele 222 også er medlemmer av L’Ordre Mondial.
Ordet gikk deretter til daglig leder og kjøkkensjef Martin Hovdal og Maître Restaurateur Ida Stolz, som ønsket gjestene velkommen til Le Bistro.…

REFERAT
Oppdalshelg
22. - 23. mars 2024
Å starte påsken med palmehelg på Oppdal har blitt en kjær tradisjon i Baillage de Trøndelag, med et l’Ordre Mondial arrangement på fredag og Dîner Amical dagen etter. På fredagskveld ønsket Vice-Echanson Torfinn Lerstad en forventningsfull gruppe velkommen til en spennende champagnesmaking i Den Danske Dreng under kyndig veiledning av Per Hovde.…

REFERAT
DÎNER AMICAL
FREDAG 15. MARS 2024
En regnfull fredagskveld i mars var det duket for Diner Amical hos A.Idsøe – grill & berkel i Verksgata i Stavanger. Restauranten ligger i et av de gamle husene i Verksgata i Stavanger, vegg i vegg med den tradisjonsrike slakterforretningen. Vårt arrangement var i et separat rom i 2. etasje, et perfekt lokale for en Diner Amical, denne gang med 17 deltakere.
Vi ble ønsket velkommen med et glass champagne - N.V. Devaux Léonce d’ Albe Special Reserve, servert sammen med Idsøes egne godsaker - ølpølser og coppa di prima.…

I dag har jeg besøkt Håvard Werkland (til daglig jobber han på Speilsalen i Britannia Hotel) og Team Norway på treningskjøkkenet deres i Trondheim.
Håvard er Norges deltager i Bocuse d'Or Europe i Trondheim 19. mars, om kun 11 dager.
Som representant for styret i Chaîne des Rôtisseurs Trøndelags Fond overleverte jeg et beløp på kr. 20 tusen i støtte til Håvard og Teamet hans.
Det var godt å se hele teamet i topp humør og det var veldig god steming - det lover godt til konkurransen.
Sammen med pengestøtten fikk Håvard også en flaske rødvin fra en av de mange kvinnelige (i anledning 8.…

REFERAT
GRAND DINER
SMAG OG BEHAG, GRIMSTAD
08. Mars 2024
Fredag 8. mars på selve kvinnedagen var ble vi igjen ønsket velkommen til Smag Behag i Grimstad hos Maître Rôteseur Hans Petter Klemmetsen og hans team.…