Nyheter

Årets mat- og vintur gikk til Brussel, der vi deltok på Grand Chapitre i Ordre Mondial des Gourmets Dégustateurs sammen med medlemmer fra 27 land.
Bailli Délégué Ilse Duponcheel og hennes team hadde lagt opp til et variert program der vi fikk et godt innblikk i Belgias varierte mat- og drikkekultur.
Det hele startet med temaaften “Belgian Bubbling Night” på Warwick Hotel Grand Place. Vi startet med BelBul (musserende vin) på hotellets takterrasse, med fantastisk utsikt.
Været var ikke helt med oss denne kvelden, vi fikk et skikkelig skybrudd så alle rømte inn.…

Bailliage d’Oslo inviterte til Norges Grand Chapître helgen 29.–31. august. Det ble en helg fylt med gode måltider, fine opplevelser og mye sosialt fellesskap. Med Oslo som bakteppe, med alt fra Operaen og Munchmuseet til Barcode, Bjørvika, Aker Brygge og Nasjonalmuseet, fikk vi virkelig oppleve byen på sitt beste.
Fredag 29. august – Get Together på The Top Restaurant
Helgen startet på toppen av Radisson Blu Plaza, med flinke brigader som raskt satte standarden for helgen.…

Bailli Régional Roar Hildonen ønsket gjestene velkommen til Dîner Amical på Bula Neobistro – en kveld hvor høykultur og lavkultur møtes på sitt aller beste! En spesiell velkommen var det denne kvelden for 3 nye medlemmer – hvorav ett godt under 18 år, vårt yngste medlem noensinne!
Helt siden åpningen i 2017 har Bula vært kjent for sin unike matopplevelse, sin rebelske tilnærming til gastronomi og sin pulserende atmosfære.…

Bailliage Régional de Sørlandet hadde igjen gleden av å ta turen til Boen gård, hos Maître Restaurateur Dagfinn Galdal og Chef Tomasz Rochon.…

Grillaften på Scandic Hell har etter hvert blitt startskuddet på sommeren for Baillage de Trøndelag, og alltid et av årets mest populære arrangement. Tradisjonen tro startet Grillaften med den legendariske champagnebussen fra Scandic Nidelven til Scandic Hell. Forventningsfulle gjester ble møtt i solskinnet av Monika og Henriette med store flasker Ayala Champagne Brut, og allerede før vi var ordentlig kommet oss på veien, ble det servert både sprudlende påfyll og en smakfull kongekrabbe-vårrull med mangosaus.…

Kjære alle sammen!
Vi retter en stor takk til alle som har bidratt til hyggelige arrangement første halvår 2025! Året startet med en opplevelsesrik tur til København 25. januar, der 5 av våre medlemmer ble intronisert og mottok sine kjeder. Allerede den 7. februar var det klart for Diner Amical på Bro Kystgastronomi. 8. mars var det planlagt Diner Amical på Blåtind Boutique Hotel, men den måtte dessverre avlyses pga. for få påmeldte. Sesongen ble avsluttet en vakker vårkveld med L'Ordre Mondial des Gourmets Dégustateurs middag på Thon Hotel Ålesund fredag 25. april.
29. til 31.…

Det har lenge vært et ønske å arrangere noe annerledes – og gjerne på en annen dag enn den tradisjonelle onsdagskvelden. Og jammen ble det virkelig noe helt annet! Da Baillage Trøndelag annonserte sin første cocktaillunsj 31. mai 2025, ble arrangementet raskt fullbooket – og det med god grunn. Det blir veldig spennende når to svært godt meritterte bartendere – Malin Stavsøien og Roar Hildonen – slår seg sammen med To Rom og Kjøkken sine to dyktige sjefkokker – Andreas Trøjgaard og Eskil Hildonen. Og sammen leverte de en uforglemmelig opplevelse!…

Hotel Norge Lillesand ønsket oss igjen velkommen til en spennende kveld. Vår Vice-Conseillier Culinaire og Maître Hôtelier Lydia Døhler, hotellets chef Oliver Will og personale for øvrig hadde lagt seg i selen for å gjøre dette til en minnerik aften med spennende smaker.
Vi ble ønsket velkommen i salongen, hvor vi ble servert en nydelig appetittvekker sammen med en meget god Cremant.
Vår Bailli Régional Henry Tranberg ønsket velkommen til Grand Commandeur Halvdan Tangen, Bailli Honoraire Jørgen Aall Flood, medlemmer og gjester.…

Vi hadde gledet oss lenge til en helaften i kokkenes lekegrind - på St.13! Kvelden torsdag 22. mai ble som lovet, en hyllest til fantastiske råvarer som hører våren og forsommeren til.
Vi ble ønsket velkommen av vår egen Jan Erik Hauge – kokk og styremedlem i Chaine. Han, sammen med sine to fantastiske hjelpere denne kvelden serverte oss en sprudlende velkomstdrikk – en Graham Beck Blanc de Blancs 2018. Mens vi kunne nyte de sprudlende boblene i glasset sammenmed fingermat fra kjøkkenet, fortalte Jan Erik oss om historien til St.…

World Chaine Day 2025 - Tastes of the World
Lørdag 26. april 2025
Som medlem av Chaîne des Rôtisseurs i Norge er du en del av et globalt fellesskap av mat- og vinelskere. Hvert år, i slutten av april, feires World Chaîne Day, hvor medlemmer fra hele verden samles for en festlig dag i fellesskap. I år markerer vi 10-årsjubileet for World Chaîne Day på 26. april med temaet "Tastes of the World".…