Nyheter
Dec
14
Julehilsen og program for Bailliage de Vestfold 2025
Chers Confrères
Værgudene kan ikke helt bestemme seg for om det er høst eller vinter, men 2024 går uansett mot slutten. Vi kan se tilbake på nok et år med en rekke arrangementer med gastronomi, utsøkt drikke og det gode selskap i sentrum. Det har vært et år hvor mediebildet har vært preget av usikkerhet, uvær, økende fokus på beredskap og kommende kriser, «hvilepuls» og en oransjefarget partileder i USA med til dels snurrige meninger.…
Chers Confrères
Værgudene kan ikke helt bestemme seg for om det er høst eller vinter, men 2024 går uansett mot slutten. Vi kan se tilbake på nok et år med en rekke arrangementer med gastronomi, utsøkt drikke og det gode selskap i sentrum. Det har vært et år hvor mediebildet har vært preget av usikkerhet, uvær, økende fokus på beredskap og kommende kriser, «hvilepuls» og en oransjefarget partileder i USA med til dels snurrige meninger.…
Dec
14
Takk for et flott år i 2024!
Det nærmer seg slutten av nok et flott år i Chaîne des Rôtisseurs Trøndelag.
2024 har vært et år med mange fantastiske arrangementer. Det har i år som tidligere vært et meget høyt nivå på mat, drikke, service og godt vertskap. Jeg vil på vegne av alle medlemmene i Chaîne des Rôtisseurs Trøndelag, takke medlemsbedriftene for å ha bydd på seg selv, vært rause, og laget fantastiske gastronomiske opplevelser for oss!…
Det nærmer seg slutten av nok et flott år i Chaîne des Rôtisseurs Trøndelag.
2024 har vært et år med mange fantastiske arrangementer. Det har i år som tidligere vært et meget høyt nivå på mat, drikke, service og godt vertskap. Jeg vil på vegne av alle medlemmene i Chaîne des Rôtisseurs Trøndelag, takke medlemsbedriftene for å ha bydd på seg selv, vært rause, og laget fantastiske gastronomiske opplevelser for oss!…
Dec
14
Julehilsen fra Baillage de Sørlandet
Styret i Bailliage De Sørlandet vil benytte anledningen til å takke våre medlemmer for deltakelse på arrangementer vi har gjennomført i 2024.
Vi har gjennomført 6 arrangementer i egen regi, og vi var en fin delegasjon på Grand Chapitre i Tromsø.
Det har vært et år med mange spennende arrangementer og meget god deltakelse.…
Styret i Bailliage De Sørlandet vil benytte anledningen til å takke våre medlemmer for deltakelse på arrangementer vi har gjennomført i 2024.
Vi har gjennomført 6 arrangementer i egen regi, og vi var en fin delegasjon på Grand Chapitre i Tromsø.
Det har vært et år med mange spennende arrangementer og meget god deltakelse.…
Dec
12
Lutefiskaften Scandic Park hotell torsdag 12. desember 2024
Etter et år med mange og varierte arrangement i regi av Bailliage de Vestfold, kunne vi runde av med nok et høydepunkt; den tradisjonelle lutefiskaftenen på Scandic Park hotell i Sandefjord. Maître Hôtelier Thomas Ødegård og hans ansatte hadde også denne gang lagt alt til rette for oss da vi inntok salong Løvåsen denne vindfulle desemberkvelden.
Mange skulle på julebord i Sandefjords storstue samme aften, men i vår fløy av hotellet var det en fredfylt og dempet julestemning.…
Etter et år med mange og varierte arrangement i regi av Bailliage de Vestfold, kunne vi runde av med nok et høydepunkt; den tradisjonelle lutefiskaftenen på Scandic Park hotell i Sandefjord. Maître Hôtelier Thomas Ødegård og hans ansatte hadde også denne gang lagt alt til rette for oss da vi inntok salong Løvåsen denne vindfulle desemberkvelden.
Mange skulle på julebord i Sandefjords storstue samme aften, men i vår fløy av hotellet var det en fredfylt og dempet julestemning.…
Dec
11
Onsdag 11. desember 2024
Årets siste arrangement, en storslagen Dîner Amical på E.C. Dahls Pub og Kjøkken, bød på en festlig og smakfull avslutning på 2024. Ved ankomst ble gjestene møtt med et forfriskende glass Crémant eller E.C. Dahls egen Beerlini cocktail øl, akkompagnert av delikate snacks som pirret smaksløkene og skapte forventninger til kveldens kulinariske opplevelser. Vel til bords ønsket Bailli Régional Roar Hildonen forsamlingen hjertelig velkommen på vegne av la Chaîne des Rôtisseurs. Ekstra hyggelig var det å kunne ønske tre nye medlemmer velkommen inn i fellesskapet.…
Årets siste arrangement, en storslagen Dîner Amical på E.C. Dahls Pub og Kjøkken, bød på en festlig og smakfull avslutning på 2024. Ved ankomst ble gjestene møtt med et forfriskende glass Crémant eller E.C. Dahls egen Beerlini cocktail øl, akkompagnert av delikate snacks som pirret smaksløkene og skapte forventninger til kveldens kulinariske opplevelser. Vel til bords ønsket Bailli Régional Roar Hildonen forsamlingen hjertelig velkommen på vegne av la Chaîne des Rôtisseurs. Ekstra hyggelig var det å kunne ønske tre nye medlemmer velkommen inn i fellesskapet.…
Nov
20
Kjære alle sammen
Vi retter en stor takk til bedrifter, medlemmer og gjester som har stilt opp og bidratt til hyggelige arrangementer i 2024
Årets siste arrangement er Lutefiskaften
på Apotekergata No. 5 mandag 16. desember
Det er fortsatt ledige plasser, så det er bare å meld seg på
I løpet av året har vi fått flere nye medlemmer, hjertelig velkommen til dere og takk til dem som har invitert dere til å bli medlem i Chaine des Rotisseurs
Neste års program er nå klart og blir lagt ut i kalenderen
Slik blir programmet for 2025:
25.…
Vi retter en stor takk til bedrifter, medlemmer og gjester som har stilt opp og bidratt til hyggelige arrangementer i 2024
Årets siste arrangement er Lutefiskaften
på Apotekergata No. 5 mandag 16. desember
Det er fortsatt ledige plasser, så det er bare å meld seg på
I løpet av året har vi fått flere nye medlemmer, hjertelig velkommen til dere og takk til dem som har invitert dere til å bli medlem i Chaine des Rotisseurs
Neste års program er nå klart og blir lagt ut i kalenderen
Slik blir programmet for 2025:
25.…
Nov
15
Fredag 15. november 2024
Royal Garden markerer i år hele 40 år som en av Trondheims beste og mest kjente hotellperler, og inviterte til en storslagen Grand Dîner med stil og eleganse. Kjøkkenet fikk frie tøyler til å briljere, og tradisjonen-tro slo Vice Echanson Torfinn Lerstad til med både magnum- og jeroboam flasker. Kvelden startet med sprudlende champagne, delikate crostini og en luksuriøs østersbar som fikk smaksløkene til å danse. Etter denne uformelle starten samlet gjestene seg i den nyoppussede og stilfullt pyntede 26 North Restaurant, som virkelig var gjort klar for fest.…
Royal Garden markerer i år hele 40 år som en av Trondheims beste og mest kjente hotellperler, og inviterte til en storslagen Grand Dîner med stil og eleganse. Kjøkkenet fikk frie tøyler til å briljere, og tradisjonen-tro slo Vice Echanson Torfinn Lerstad til med både magnum- og jeroboam flasker. Kvelden startet med sprudlende champagne, delikate crostini og en luksuriøs østersbar som fikk smaksløkene til å danse. Etter denne uformelle starten samlet gjestene seg i den nyoppussede og stilfullt pyntede 26 North Restaurant, som virkelig var gjort klar for fest.…
Nov
15
REFERAT
GRAND DÎNER - TANGO
FREDAG 15. NOVEMBER 2024
Fredag 15. november var det en forventningsfull gjeng som ankom Tango. Vi hadde gledet oss til å komme tilbake til det intime og hyggelige lokalet med de særdeles gode stolene. Vi ble ønsket velkommen av Jonathan Lundgren på Tango, som nå også er med i styret i Chaine Rogaland som ny Vice-Echanson. Han ønsket oss velkommen med en nydelig cremant i glasset (Domaine de Baumard Cremant Cuvèe Tirage 2014, Loire).…
GRAND DÎNER - TANGO
FREDAG 15. NOVEMBER 2024
Fredag 15. november var det en forventningsfull gjeng som ankom Tango. Vi hadde gledet oss til å komme tilbake til det intime og hyggelige lokalet med de særdeles gode stolene. Vi ble ønsket velkommen av Jonathan Lundgren på Tango, som nå også er med i styret i Chaine Rogaland som ny Vice-Echanson. Han ønsket oss velkommen med en nydelig cremant i glasset (Domaine de Baumard Cremant Cuvèe Tirage 2014, Loire).…
Nov
12
Referat «Smaken av Vestfold» på Havna hotell torsdag 17. oktober 2024
Etter en uke med intens trening og teambygging var det endelig klart for finalen i årets konkurranse for 2. års elevene på Restaurant- og matfag samt Salg og reiseliv i Vestfold. 6 lag hadde denne uken bodd sammen i sjøhusleilighetene tilhørende tradisjonsrike Havna hotell på Tjøme. De hadde bla. besøkt lokalmatprodusenter, vært på klatresenter, besøkt Engø gård, høstet tang og tare og blitt utfordret i stadig nye emner av primus motor Hilde Hagen.…
Etter en uke med intens trening og teambygging var det endelig klart for finalen i årets konkurranse for 2. års elevene på Restaurant- og matfag samt Salg og reiseliv i Vestfold. 6 lag hadde denne uken bodd sammen i sjøhusleilighetene tilhørende tradisjonsrike Havna hotell på Tjøme. De hadde bla. besøkt lokalmatprodusenter, vært på klatresenter, besøkt Engø gård, høstet tang og tare og blitt utfordret i stadig nye emner av primus motor Hilde Hagen.…
Nov
12
SØRLANDSCUP FOR LÆRLINGER
TANGEN VIDEREGÅENDE SKOLE KRISTIANSAND
12. NOVEMBER 2024
Opplæringskontoret for Resepsjon-Restaurant- og matfag i Agder inviterte til konkurranse for lærlinger fra bedrifter i Agder. Dette var en konkurranse som ble gjennomført med dommere fra de to kokkelaugene i Agder. Denne konkurransen er med i vurderingen når man skal plukke ut 2 lag fra vår region til å delta i Norgescup for lærlinger i Stavanger 2025.
5 av lærlingebedriftene er medlemmer av Chaine des Rôtisseurs. Bailliage de Sørlandet hadde gleden av å dele ut en gavesjekk på kr.…
TANGEN VIDEREGÅENDE SKOLE KRISTIANSAND
12. NOVEMBER 2024
Opplæringskontoret for Resepsjon-Restaurant- og matfag i Agder inviterte til konkurranse for lærlinger fra bedrifter i Agder. Dette var en konkurranse som ble gjennomført med dommere fra de to kokkelaugene i Agder. Denne konkurransen er med i vurderingen når man skal plukke ut 2 lag fra vår region til å delta i Norgescup for lærlinger i Stavanger 2025.
5 av lærlingebedriftene er medlemmer av Chaine des Rôtisseurs. Bailliage de Sørlandet hadde gleden av å dele ut en gavesjekk på kr.…