Avviklede arrangementer
Chaîne des Rôtisseurs organiserer en rekke internasjonale, nasjonale og lokale arrangementer inkludert galla arrangementer som “Grand Chapitres” og “Diner Amicals”. Nedenfor finner du en oppdatert liste over våre neste arrangementer.
Oct
18
Conseil Régional de Nordvestlandet har gleden av å invitere medlemmer med venner fra fjern og nær til til unike opplevelser på Union Øye 18. - 20. oktober 2024
Slik slik begynner beskrivelsen av Union Øye på hotellets nettsider:
“Union Øye - til teneste sidan 1891 - Union Øye har vore reisas mål for fjellfolk, kongelege, forfattarar og elskarar i generasjonar”
Nå er det vår tur til å oppleve det unike hotellet som til og med er medlem i eksklusive RELAIS & CHATEAUX
Er du usikker på hvordan du skal finne fram til Union Øye?
Her finner du beskrivelse av reiseruter
Vi har satt av god tid til å oppleve hotellet og omgivelsene på egen hånd
Fredag 18.10.2024 kl. 20:00 L'Ordre Mondial middag
- Uformell middag med vinsmaking i Vinrommet
Antrekk: Smart Casual (med jakke, uten slips) med L'Ordre Mondial bånd og miniatyr Chaine insignie
I vinrommet er det begrenset plass, så det gjelder det å være “først til mølla”
Lørdag 19.10.2024 kl. 19:00 Diner Amical
- Vi får oppleve fine dining i hotellets Conservatory
Antrekk: Mørk dress med kjede
Påmelding til L'Ordre Mondial middag fredag 18.10.2024 og Diner Amical lørdag 19.10.2024 gjør du via denne linken:
https://medlem.chaine.no/arrangement/423/registration
Frist for påmelding og betaling er 27.9.2024
Dersom noen har problem med påmeldingen, ta kontakt med Bailli Régional på e-post:
CdR.Nordvestlandet@gmail.com
Avbestilling må gjøres senest 27.9.2024, ellers må det betales i sin helhet
Overnatting bestilles og betales direkte til hotellet ved å klikke HER. Hotellet holder av hotellrom til spesialpris frem til 1.9.2024. Bookinger etter denne dato blir til markedspris. Dersom du har problem med å bestille hotellrom via nettsiden, kan du bestille på e-post: post@unionoye.no eller telefon: 70 06 21 00
Vi gleder oss til å møte dere alle
Med vennlig hilsen
Conseil Régional de Nordvestlandet
Erling Faksvåg
Bailli Régional
Chaine.no
Apr
17
INVITASJON
L'ORDRE MONDIAL
ONSDAG 17. APRIL 2024
Maître Rôtisseur Mette Evensen, daglig leder og kjøkkensjef Martin Hovdal og Maître Restaurateur Ida Stolz ønsker velkommen til L'Ordre Mondial på Le Bistro 17. april kl 1900.
Ida vil presentere et knippe av Alsace sine druer fra velrenommerte, økologiske eller biodynamiske produsenter. Det er familiebedrifter drevet av unge vinprodusenter som presenteres, og de er stort sett nye på det norske markedet.
HER ER MENYEN VI FÅR SERVERT:
Snacks
Jean Sipp Cremant de Alsace NV
***
Råmarinert kamskjell, røkt ramsløksaus, lakserogn
Domaine Trapet Kientzheim Riesling 2021
***
Stekt piggvar med løyromsaus og asparges
Weinbach Pinot Blanc 2020
***
Farsert vårkylling med kremet morkelsaus og vårprimører
Domaine Barmes-Boucher Pinot Noir Reserve 2020
***
Kaffe og søtt
***
Påmelding gjør du HER:
Registrer
Antrekk: dress med kjede OG OMGD-kjede.
Avmelding må skje senest 2 dager før for å unngå betaling.
OMGD-medlemmer: 1500,-
Andre: 1700,-
VELKOMMEN!
Apr
16
Nærmere informasjon og påmelding vil bli lagt ut her så snart det er klart.
Apr
10
INVITASJON
*
L'ORDRE MONDIAL på
NEDRE FOSS GÅRD
*
ONSDAG 10. APRIL 2024
kl. 18:00
Bailliage Régional d'Oslo har gleden av å invitere til årets første arrangement.
Dette blir hos vår nye medlemsbedrift Nedre Foss Gård!
Velkommen til det som blir et l'Ordre Mondial-arrangement.
Hvis man ønsker det, så kan man komme før og ev. også bli igjen etter middagen. Nedre Foss Gård har spennende avdelinger hvor man kan ta en drink før og/eller etter middagen i hhv. Radegast vinbar og Krongods cocktailbar.
Kvelden program blir som følger; først blir det en spennende øl-smaking fra kl. 18:00 til ca. kl. 19:00 i Bryggeribaren. Vi får smake på fem-seks ulike øl-typer som er brygget i husets eget bryggeri. Andreas, som er husets øl-sommelier, holder i denne smakingen, samt vil guide oss gjennom de ulike øl-typene vi får servert.
Deretter går vi til bords i chambre séparée "Kinarommet". Der vil vi få servert en spennende 3-retters meny som lærlingene setter opp og tilbreder sammen med kjøkkensjefen. Til dette blir det servert nøye utvalgte og passende viner til den aktuelle menyen, samt kaffe.
VELKOMMEN!
Pris kr 1450,- medlem/kr 1550,- ikke-medlem
Påmeldingsfristen er 5. april d.å.
Pent antrekk og kjede/l'Orde Mondial-kjede
Påmelding via link:
Registrer
Chaine.no
Nedre Foss Gård
Detalj fra Kinarommet
Mar
22
INVITASJON
OPPDALSHELG
22. - 23. mars 2024
Bailliage Règional de Trøndelag hadde igjen gleden av å invitere til Oppdal i Palmehelgen. Dette har blitt en svært hyggelig tradisjon, og vi satser på et like vellykket arrangement også i år!
FREDAG 22. mars:
L'Ordre Mondial med Champagnesmaking kl 1900.
Arrangementet er på Den Danske Dreng (tidligere Grøseth Kafé), og etter champagnesmakingen får vi servert en tapasbuffet levert av Skifer Hotel,
med tilpasset drikke.
Vi får smake 6 champagner fra det fantastiske champagnehuset Marc Hebrart,
med kyndig veiledning av Per Hovde.
Antrekk: Fritidstøy med kjede og L'Ordre Mondial-kjede.
Pris for medlemmer er kr 1500,- / 1700,- for ikke-medlemmer
****
*********
LØRDAG 23. mars:
Dîner Amical på Hotel Skifer kl 1900.
Maître Hotelier Kjell-Øyvind Nygård, Food & Beverage Manager Line Øverhaug og
Kjøkkensjef Lene Berg inviterer til Dîner Amical på Hotel Skifer.
Vi møtes for Champagne i Skifer Studio, og så får vi servert denne menyen i Skifersalen etterpå:
Meny
Fingermat
Wongraven Champagne Brut 2014
***
Sjøkreps og kamskjell
Kung Fu Girl Riesling 2022,
Charles Smith, Washingtom, Columbia Valley
***
Fjellmandel, trøffel og moskus
Höllerer Alte Reben Grüner Veltliner 2021,
Kamptal
***
Skrei
Mommessin Beaujolais Villages 2022,
Burgund
***
Oppdalslam
Roda 1 Reserva 2018,
Bodegas Roda, Rioja
***
Multe og krokan
Aresca Moscato d'Asti Fiore d'Autunno 2018,
Piemonte
Antrekk: Dress med kjede.
Pris for medlemmer er kr 1800,- / 2000,- for ikke-medlemmer
For påmelding - trykk her:
Registrer
OVERNATTING:
Hotel Skifer tilbyr følgende priser for våre medlemmer helgen 22. - 24. mars:
Enkeltrom kr 1050,-
Dobbeltrom kr 1150,-
Pr rom pr natt inkl frokost.
Bestilling av rom gjøres til q.skifer@strawberry.no eller 73 60 50 80
Oppgi bookingkode GR025336
Mar
15
INVITASJON til DÎNER AMICAL
på
A.IDSØE GRILL OG BERKEL
FREDAG 15. MARS 2024
Bailliage Règional Rogaland har gleden av å invitere til Dîner Amical på A.Idsøe grill og berkel.
A.Idsøe grill & berkel er skapt med tanke på både festlig nytelse og hverdagsmatglede. De lover oss at en alltid får er en restaurantopplevelse tuftet på solide håndverkstradisjoner, kjærlighet til råvarene og til den gode, uformelle stemningen.
Vi ser frem til å se deg/dere på dette arrangementet! Dersom du har spørsmål, er det bare å sende en epost til rogaland@chaine.no, så svarer vi så fort vi kan.
Antrekk: Uformelt med kjede for medlemmer.
Pris kr. 1 925 for medlemmer, kr 2 025 for gjester.
For påmelding KLIKK HER
Eventuelle allergier legges inn i notisfeltet i påmeldingskjemaet. Vi oppfordrer dere til å bruke VISA, Mastercard eller VIPPS som betaling ved påmelding. Dersom du likevel ønsker å betale til bankkonto finner du betalingsinformasjon på fakturaen.
Med gastronomisk hilsen
Styret Bailli Rogaland
Chaine.no
Mar
08
Maître Rôtisseur Hans Petter Klemmetsen ønsker oss velkommen til en Dîner Amical.
Invitasjon og påmelding blir lagt ut her i forkant av arrangementet.
Mar
07
Invitasjon til "Lærlingenes aften"
torsdag 7. mars kl 1800
Endelig har vi gleden av å kunne invitere til «Lærlingenes aften» på SVGS/Sandefjord videregående skole i Barden, deres nye restaurant. SVGS er Norges største videregående skole, og linjen for restaurant- og matfag er Norges eldste, med røtter tilbake til den gamle kokk- og stuertskolen. Fylkeskommunen har de siste årene investert millionbeløp i bygging av nytt kjøkken og ny restaurant.
Vi skal nyte vinnermeny fra lokalmatkonkurransen i Vrådal før jul. Gull-laget av elever står for alt fra menyoppsett, oppdekking, tilberedning og servering, til vinvalg og juicemeny, alt i samarbeid med noen av de beste og mest erfarne fagfolkene på områdene. Da elevene er avhengige av tilgangen på sesongens råvarer, er den angitte menyen lite utfyllende og kun ment som et utgangspunkt. Vi er sikre på at elevene kommer til å overraske.
Meny
Forrett: Telemarkslam à la surprise
Hovedrett: Røye enigma
Dessert: Eplemysterier
Egen vinpakke og juicepakke
Fagutdanning er fremtiden for restaurant- og hotellbransjen, la oss slutte opp om den!
Påmeldingsfrist er søndag 25. februar, her kan det fort bli fulltegnet.
Sted og tidspunkt: Sandefjord videregående skole, restaurant Barden, Krokemoveien 2-4, Sandefjord, torsdag 7. mars 2024 kl 1800
Vær oppmerksom på at vi har lagt inn en liten påskjønnelse til SGVS elevene i prisen, de er jo skoleelever og får ikke betalt for innsatsen.
Pris Mat: 498,-
Pris Vinpakke: 500,-
Pris alkolfri juicepakke 250,-
Antrekk: pent med kjede
Påmelding via følgende link Registrer
Husk å krysse av for om du vil har alkohol eller alkoholfri pakke
Feb
21
21 Feb 2024
Speilsalen, Hotel Britannia,
Trondheim
ONSDAG 21. FEBRUAR 2024
Britannia Hotel inviterer til en spesialaften i SPEILSALEN 21. februar kl 1900.Britannias Michelinstjerne-restaurant byr på sin egen 13-retters meny med tilpasset drikke, og garanterer en festaften spesielt for Chaîne des Rôtisseurs medlemmer!
Maître Hôtelier Arild Sjødin, Head Executive Chef og Vice-Conseiller Culinaire Håkon Solbakk og og Sommelier Nikolai Haram Svorte inviterer,og de frister med disse herlighetene:
FULL FORESTILLING
1. AKTDEN SPEDE BEGYNNELSE:egg - osietra - crème fraichesjøkreps - gresskar - nyrbrød - råreke - gjærsteinsopp - sjalottløk - pepper
2. AKTEN NORSK FLØRT MED ASIAfjellrøye - rødbete - norsk curry
SKOGENS GULLchawanmushi - kantarell - belgerter
EN PILGRIMSFERD FRA SLENESETkamskjell - tindved - shiitake
FRA DYPE FJORDERskrei - løk - vin jaune
3. AKTBRAATTAN GAARDeple -kjernemelk - rips
DEN SISTE INNHØSTINGgresskar - tindved - nyr
PÅ BESØK HOS BESTEMOReinebær - sitron - eplebringebær - melkesjokolade - artisjokkkirsebær - brunost - kardemomme
HER ER VINENE VI FÅR SERVERT:NV Vendémiaire, Doyard, Champagne, Frankrike2022 Goldtröpfchen Riesling Kabinett, Max Kilburg, Mosel, TysklandNV Brut Réserve, Bérêche & Fils, Champagne, Frankrike2023 Sand Erf, Sakkie Mouton, Koekenaap, Sør-Afrika2021 Cleary Ranch Pinot Noir, Ernest Vineyards, California, USA2013 Bacharacher Wolfshöhle Riesling Spätlese, Ratzenberger, Mittelrhein, Tyskland2020 Eiswein, Kracher, Burgenland, Østerrike
****
Påmelding gjør du her:
Registrer
Andre gjester enn partner kan dessverre ikke meldes på disse arrangementene, da vi må prioritere våre medlemmer. Pris for arrangementet er 4500,- p.p, og dette er en spesialpris for Chaine des Rotisseurs.
Det er begrenset antall plasser, og hvis det er fullt kan du stå på venteliste i tilfelle avbestillinger.Ta da kontakt med Hege på hege@chaine.no.
Avbestilling må gjøres senest to dager før for å unngå å må betale.
Antrekk: Dress med kjede.
VELKOMMEN!
Feb
15
Nærmere informasjon og påmelding vil bli lagt ut her så snart det er klart.