Nyheter

Bailliage de Sørlandet hadde gleden av å premiere det beste kokkelaget og den beste servitør i forbindelse
med Sørlandscup for lærlinger 2017.
Se referat og bilder her !…

Søndag 29 oktober ble det arrangert finale i uttak til Norgescup 2018 i Sør-Trøndelag for kokk og servitørlærlinger.Konkurransen ble gjennomført på Strinda Videregående skole i Trondheim. Det sendes 2 kokkelag og 1 servitørlag til Stavanger i slutten av januar 2018 fra Sør-Trøndelag.
Følgende to kokkelag gikk videre til Norgescup 2018 i Stavanger:
- 1 plass: Axel Robertsen og Magnar Dromnes fra Kontrast Catering
- 2 plass: Elisabeth Alette Øfsti og Tommy Ovidth fra Røst Teaterbistro
Følgende servitørlag gikk videre til Norgescup 2018 i Stavanger:
- 1 plass: Celina Bell Andersen fr…

Konkurransen foregikk på Sandfjord Videregående skole, avd. for matfag og restaurant !
Det var 4 kokkelag og 3 servitørlag !
Det var veldig jevnt både for kokker og servitører
Som vanlig var Chaine des Rotisseurs tilstede å delte ut premier
Se referat og bilder her !…

Referat fra Bailliage de Vestfolds torskeaften 18. oktober på Hotel Kong Carl i Sandefjord !
Vi var invitert til torskeaften på Hotel Kong Carl, hvor vi ble tatt imot av Maitre Hotelier Morten
Christensen som nå har 3 hoteller i sin kjede, Hotel Wassilioff , Hotel Kong Carl og siste tilskudd
Grand Hotel i Åsgårdstrand. Han satser på kvalitet og personlig service.
Se referat og bilder her !…

Det var Arnold Myhre som skulle ta oss gjennom denne kvelden, han har jobbet for Sopexa som er det franske landbrukets opplysningsorganisasjon, slik som ost
og vin. Han hadde lagt opp en reise fra ostens begynnelse og frem til det ferdige produkt.
Se referat og bilder her !…

Storfint besøk fra Bodegas Rey Fernando de Castilla - av kjennere og vinskribenter verden over bejublet som Kongen av spanske Sherry og Brandy.
Referat fra L'Ordre Mondial arrangement i Sherryens tegn
å Radisson Blu Royal Garden hotel og Restaurant 73…

Vice Echanson Sørlandet, Jan Einar Lødrup Stabell, åpnet med å ønske våre medlemmer
velkommen og henledet på kveldens tema. En lite rundreise i italienske viner med fokus på
Veneto, Lombardia, Venezie, Toscana, Piemonte,
Se referat og bilder her !…

Her finner du protokollen fra Generalforsamlingen i Chaîne des Rôtisseurs fredag 25 august 2017 i Ålesund.…

1. september
Smaken av Omakase – Dinner Amical
Omakasen til Njål Gaute Solland trenger ikke nærmere introduksjon. At restauranten har verdens beste sushikokker ombord, var mer enn tydelig under den svært vellykkede Diner Amical i lokalene til Sabi Sushi på Hinna, Stavanger. Her var det lagt mye arbeid og omtanke i menyen og utvalget av viner. Mer enn 30 fremmøtte inkludert mange gjester, fikk en reise i sushiens verden som vi sent glemmer!
Se referat og bilder her !…

Utdeles av Chaine des Rotisseurs Bailliage de Rogaland i samarbeid med Gladmat.
Årets vinner har over flere tiår vært en viktig og svært aktiv pådriver for utvikling av bærekraftig utnyttelse av naturens vekster. Han kom til Ryfylke i 1987 for å finne en eiendom med større hage enn den hadde i Stavanger. Det endte med 320 mål.
Mer om vinneren !
Juryens begrunnelse !…