Nyheter

Bailliage Règional de Sørlandet hadde gleden av å invitere til Dîner Amical hos Bønder i byen, der Maître Rôtisserur Trond Kristiansen var vertskap.
Vi var 43 gjester som fikk del i en en uforglemmelig aften.
Se referat med bilder fra arrangementet her…

Endelig kom dagen mange hadde gledet seg til lenge, vi skulle endelig få samles til Diner Amical på Apotekergata 5.
Denne kvelden hadde vi også fått besøk fra Bailliage de Trøndelag, Chef Rotisseur Berit Pedersen og Chevalier Karl Åge Wikstrøm hadde reist helt fra Stjørdal for å oppleve Ålesund på sitt beste.
Se referat fra arrangementet her…

Endelig kom dagen mange hadde gledet seg til lenge, vi skulle endelig få samles til Diner Amical på Apotekergata 5. Denne kvelden hadde vi også fått besøk fra Bailliage de Trøndelag, Chef Rotisseur Berit Pedersen og Chevalier Karl Åge Wikstrøm hadde reist helt fra Stjørdal for å oppleve Ålesund på sitt beste.
Vi ble mottatt i baren av smilende representanter for Apotekergata 5 og fikk servert Louis Roederer Théophile Champagne.…

Det var 10 spente finalister som møttes til de nasjonale finalene i Jeunes Chef Rôtisseurs og Jeunes Sommelier, som ble avviklet på Umami Arena i Lillestrøm fredag 17. februar. 6 av deltakerne skulle delta i kokkekonkurransen, mens 4 skulle delta i sommelierkonkurransen. Alle representerte forskjellige medlemsbedrifter i Chaîne des Rotîsseurs i Norge.
Kokkene fikk tilgang til sine kjøkken for rigging og forberedelser fra kl 0700 fredag morgen. Konkurransen er lagt opp med at deltakerne får utlevert en såkalt "Mystery Box" som de ikke kjenner innholdet i på forhånd.…

Jeunes Chef Rôtisseurs og Jeunes Sommeliers gjennomføres i år på UMAMI ARENA på NOVA Spektrum i Lillestrøm. UMAMI ARENA er den største og viktigste møteplassen for mat- og måltidsbransjen og gjennomføres fra 14. til 17. februar 2023.
Jeunes Chef Rôtisseurs konkurransen har som mål å oppmuntre til kulinarisk utvikling for unge kokker, mens det i Jeunes Sommeliers konkurreres om kompetanse innen vin og drikke til gode måltider.
Begge konkurransene finner sted på UMAMI ARENAs Mesterkjøkken i hall C 17.…

Bailli Régional Roar Hildonen ønsket velkommen til en Dïner Amical på et smekkfullt To Rom og Kjøkken.
I anledning Roar Hildonens nylige utnevnelse som Nord-Europas aller første «Kansler» eller Ambassadør for viner fra Saint Emilion, stod rødvinene fra nettopp denne regionen i fokus denne kvelden.
Se referat med bilder fra arrangementet her…

Roger Asakil Joya, Norges sushi konge, ønsket oss velkommen til Sabi Enso hvor vi var invitert til deltakende Sushi kurs.
Vi var 21 ivrige deltakere som ble møtt med en Aperol som velkomst. Vi fikk utdelt forkle og vist til border dekket med skjærefjøler, kniver, rullematte og eddikskåler.
Se referat med bilder fra arrangementet her…

Bailliage Règional de Sørlandet hadde gleden av å invitere til Mondial arrangement på Smag & Behag hos Maître Rôtisseur Hans Petter Klemmetsen i Grimstad.
Vi var 53 gjester som fikk gleden av en meget hyggelig aften men godt drikke, nydelig mat og uforteffelig selskap.
Se referat med bilder fra arrangementet her.…

Årets første arrangement i Baillage de Trøndelag ble gjennomført på E.C. Dahls Pub og Kjøkken.
Bailli Régional Roar Hildonen ønsket 23 medlemmer som var til stede velkommen til en hyggelig «familie-middag», hvor alle var samlet rundt et flott dekket langbord.
Se referat med bilder fra arrangementet her…

Vice-Echanson Torfinn Lerstad kunne på vegne av Bailliage de Trøndelag ønske medlemmer og gjester velkommen til årets siste arrangement.
Se referat med bilder fra arrangementet.…