Referater fra arrangementene

Det var 10 spente finalister som møttes til de nasjonale finalene i Jeunes Chef Rôtisseurs og Jeunes Sommelier, som ble avviklet på Umami Arena i Lillestrøm fredag 17. februar. 6 av deltakerne skulle delta i kokkekonkurransen, mens 4 skulle delta i sommelierkonkurransen. Alle representerte forskjellige medlemsbedrifter i Chaîne des Rotîsseurs i Norge.
Kokkene fikk tilgang til sine kjøkken for rigging og forberedelser fra kl 0700 fredag morgen. Konkurransen er lagt opp med at deltakerne får utlevert en såkalt "Mystery Box" som de ikke kjenner innholdet i på forhånd.…

Denne lørdagen inviterte Bailliage d’Oslo til afternoon tea i Lille Festsal på Hotel Bristol.
Dette var det første arrangementet i 2022, og i det som forhåpentligvis blir et tilnærmet normalt år sett i ly av pandemien.
Se referat med bilder fra arrangementet her.…

Lørdag 16. oktober var det klart for et av årets høydepunkter, nemlig Grand Dîner. Det var oppmøte kl. 18:00 for aperitiff i Rococcosalen.
Se referat fra arrangementet her.
Bildene fra arrangementet ligger under Billedgallerier i hovedmenyen.…

Chaîne des Rotisseurs Baillaige d’ Oslo hadde gleden av å ønske velkommen til et digitalt kurs med temaet «Vin – og ost» ledet av Heidi I Hansen. Kl 19:30 hadde samtlige av de 38 påmeldte logget seg på via Zoom.
Les referat fra arrangementet her…

Baillage d’ Oslo hadde gleden av å ta imot medlemmene den 24. oktober til et festpyntet arrangement i Gamle Logen og Oslo Militære Samfund.
Se referat fra arrangementene her.…

Heidi Iren Hansen MW – First Norwegian professional member Of Chaîne des Rôtisseurs to become Master of Wine!
Heidi Iren Hansen MW was raised in Asker just a short train-ride form Oslo, and she is a self-proclaimed Wine-nerd. Heidi lives and works in Oslo where she manages all wine courses and educations at The Culinary Academy of Norway (Kulinarisk Akademi (KA)). She teaches both the sommelier education and all levels of WSET. She started her career as a cook, completed her sommelier education in 2009 at KA as best in class and achieved the WSET Diploma in Wines and Spirits in 2013.…

Onsdag 28. januar ble det arrangert Diner Amical på LATTER Aker Brygge, Oslo, og 49 gjester stilte forventningsfulle til en aften med show, middag, og foredrag på tampen av kvelden med selveste Stig Bareksten.
Se referat med bilder her…

Bailliage Règional d'Oslo hadde gleden av å invitere til Grand Dîner på Gamle Logen i Oslo hos Maître Rôtisseur Kristian Thornblad-Engbakken. Vi var 80 gjester som fikk en uforglemmelig aften.
Se referat og bilder her…

Onsdag 25. september ble igjen Oslo og Akershus Cup for lærlinger arrangert. For første gang ble konkurransen arrangert på Mathallen i Oslo og dette ble et flott arrangement med mye mer publikum enn vi har vært vant til å se på Etterstad Videregående Skole hvor konkurransen har vært holdt tidligere.
Les mer om konkuransener her…

Baillage d’Oslo vil oppsummere første halvår av 2019, og samtidig informere deg om endringer i styret til Bailliage d’Oslo.
Se nyhetsbrevet i sin helhet her !…