Referater fra arrangementene

Chaîne arrangement på Radisson Blu Royal Garden Hotel er blitt en årlig favoritt mange ser frem til. Hotellet har akkurat passert 42 år siden de etablerte seg som et av Trondheims beste og mest kjente hoteller, og det er ikke vanskelig å forstå hvorfor. Her møter man jevnt høy kvalitet, dyktige fagfolk og en imponerende stabil stab. Mens gjestene minglet og forventningene steg, fikk kvelden en pangstart med en raus østersbar med eple og agurkgranité, akkompagnert av en elegant Ayala Blanc de Blanc 2016 magnum.…

Årets første Dîner Amical i Baillage de Trøndelag på Fagn ble en sterk start på Chaîne-året! For første gang ble arrangementet lagt oppe til Bistro i andre etasje, og 33 forventningsfulle gjester så fram til en spennende kveld med gode smaker og hyggelig stemning. Gjestene ble tatt imot med lekre delesnacks og en frisk og god Charles Heidsieck Brut Réserve champagne i glasset.
Vice-Chancelier Argentier Hege Jullumstrø Hildonen ønsket alle velkommen på vegne av la Chaîne des Rôtisseurs, og ga en ekstra velkomsthilsen til 2 nye medlemmer.…

Takk for et flott år i 2025!
Det nærmer seg slutten av nok et flott år i Chaîne des Rôtisseurs Trøndelag.
2025 har vært et år med mange fantastiske arrangement.
Det har i år som tidligere vært et meget høyt nivå på mat, drikke, service og godt vertskap. Jeg vil på vegne av alle medlemmene i Chaîne des Rôtisseurs Trøndelag, takke medlemsbedriftene for å ha bydd på seg selv, vært rause, og laget fantastiske gastronomiske opplevelser for oss!…

Årets siste arrangement i Baillage de Trøndelag, Lutefiskaften, ble holdt på Radisson Blu Royal Garden Hotel. Det var en stund siden vi sist hadde lutefiskaften i Chaîne-sammenheng, så dette var en kveld de forventningsfulle gjestene hadde gledet seg stort til. Vi ble tatt imot i den flotte Cicignon-salen med et deilig glass Ruinart Champagne.…

Årets siste Dîner Amical i Baillage de Trøndelag ble holdt på Scandic Nidelven. 74 forventningsfulle gjester ble mottatt i det totaloppgraderte og nyoppussede buffetområdet, som nesten tok pusten fra de fleste. Her blir det etablert flere stasjoner med åpen kjøkkenøy, eget bakeri og intet mindre enn en juvellignende Ambach komfyr importert fra Italia. Hele området er designet for å fungere like godt på dagtid som på kveldstid. Blant annet kan kaffebaren forvandles til en fullverdig bar.…

Norgescup løfter nye stjerner i kokk og servitørfaget!
I snart 40 år har ASKO Norgescup vært landets viktigste scene for kokk- og servitørlærlinger. Hvert år samles over 200 lærlinger og lærebedrifter for å vise faglig styrke, presisjon og kreativitet. Å delta i konkurranse gir unge fagfolk fart i utviklingen. De trener på tempo, samarbeid, hygiene og presentasjon. De får ærlige tilbakemeldinger fra erfarne dommere og bygger nettverk som åpner dører i bransjen. Dette gir trygghet i faget og rekruttering til yrker vi trenger.
Oppgavene følger læreplanen for VG3 og gir målrettet læring.…

Den tradisjonelle Røroshelgen som var planlagt 25. oktober 2025 er dessverre avlyst fordi det var for få påmeldte. Tusen takk til alle som meldte seg på og som bidro i planleggingen. Vi kommer tilbake med ny dato for Røroshelgen neste år. Målet er et enda bedre program, god påmelding og en varm opplevelse for alle som blir med.
Følg med på nettsiden og i nyhetsbrevet vårt for ny dato og påmelding. Vi gleder oss til å invitere dere til Røros igjen!…

Når selveste Palmehaven ved Britannia Hotel, hele Trondheims storstue, inviterer til årets Grand Dîner, går det fort med påmeldinger. Over hundre medlemmer og gjester møttes forventningsfullt i vrimlearealet ved konferansesenteret. De ble mottatt med Britannias egen champagne fra Ayala, servert fra Magnum flasker, mens servitører gikk rundt med smakfulle kanapeer.
Deretter gikk gjestene inn i Palmehaven og fant sine plasser ved vakkert dekkede bord.…

Bailli Régional Roar Hildonen ønsket gjestene velkommen til Dîner Amical på Bula Neobistro – en kveld hvor høykultur og lavkultur møtes på sitt aller beste! En spesiell velkommen var det denne kvelden for 3 nye medlemmer – hvorav ett godt under 18 år, vårt yngste medlem noensinne!
Helt siden åpningen i 2017 har Bula vært kjent for sin unike matopplevelse, sin rebelske tilnærming til gastronomi og sin pulserende atmosfære.…

Grillaften på Scandic Hell har etter hvert blitt startskuddet på sommeren for Baillage de Trøndelag, og alltid et av årets mest populære arrangement. Tradisjonen tro startet Grillaften med den legendariske champagnebussen fra Scandic Nidelven til Scandic Hell. Forventningsfulle gjester ble møtt i solskinnet av Monika og Henriette med store flasker Ayala Champagne Brut, og allerede før vi var ordentlig kommet oss på veien, ble det servert både sprudlende påfyll og en smakfull kongekrabbe-vårrull med mangosaus.…